2024
11/07
10:15
来源
无锡新传媒
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随着气温逐渐下降,无锡地产大闸蟹陆续爬上市民的餐桌。因为今年夏季持续高温,加上前期连续降雨及台风等不利天气因素的影响,本地螃蟹养殖业遇到了不小的挑战。不少螃蟹养殖户反映螃蟹产量降低、个头偏小,但也有不少养殖基地通过一系列科学调整和模式升级,迎来了丰收的喜悦。据统计,无锡地区河蟹养殖面积在10.1万亩,产量在1.2万吨左右。
套养模式分摊风险
在宜兴屺亭街道的无锡市河荡三青种质资源养殖基地,每天清晨5点多,基地负责人钱文良就和工人们一起忙碌开了。下笼、收笼,将捕捞上岸的螃蟹按公母分开,再称重后按不同规格分类,只有那些鲜活完整、膏黄饱满的螃蟹,才能被选入暂养池里,等待后续的捆扎、装箱和发货。
“今天上午接到了1个客户订购24只5两规格母蟹的订单,得抓紧时间打包发货。”钱文良边忙边介绍,基地养殖了100多亩螃蟹,上周三正式开捕,目前以4两规格的母蟹为主,公蟹将于8日开捕,主要为5至6两。“今年大规格的螃蟹产量少了,价格比去年涨了。像4两母蟹去年卖50元/只,今年卖到了60元/只;大规格的5两母蟹更是卖到了90元/只,6两公蟹的价格高达100元/只。”
钱文良说,今年基地的亩产量比去年减少了六成多,只有90斤左右。但幸运的是,基地采用了螃蟹和青虾套养的模式,成功分摊了部分养殖风险。“去年开始尝试套养模式,按一亩塘里投放20斤青虾苗、10斤蟹苗的低密度养殖。虽然今年螃蟹大幅减产,但青虾在今年上半年已经获得丰收,亩产值在5000元左右,抵消了部分养螃蟹的损失。”
科学管理量质齐升
锡山区的渔满塘养殖基地今年迎来了大丰收,预计螃蟹亩产在250斤左右,比去年增产25%。基地负责人徐俊磊笑着说:“今年螃蟹的品质非常好,规格也很大。4两母蟹、5两公蟹的规格占比在85%以上,6两以上的公蟹和4两半以上的母蟹也不少。”
徐俊磊介绍,基地的螃蟹供不应求,7两以上的公蟹和6两以上的母蟹也开始批量上市了。平均每天售出礼盒装螃蟹六七十盒,多的时候达300多盒。
当被问及丰收的秘诀时,徐俊磊表示,首先蟹种要好;其次是要养好水、养好水草;科学的养殖技术也是关键,饲料的调配比例、什么阶段投喂什么饲料等都有讲究,如何在极端天气下保证螃蟹的抗病、抗应激能力也十分重要。
“渔光互补”效益双赢
螃蟹喜凉怕热,传统养殖方式受高温天气影响,损失惨重。而在光伏板下的养殖环境却大不相同。在宜兴新建镇,一排排整齐划一的光伏板矗立在鱼塘之上,这种“水下养殖、水上发电”的“渔光互补”绿色养殖模式不仅为今年的螃蟹安全度夏发挥了重要作用,还实现了经济效益与生态效益的双赢。“光伏板可以遮阳降温、减少水分蒸发、防止水草晒枯,为螃蟹营造更加舒适的生长环境。”无锡市众农通科技有限公司总经理蒋杰说。不过,光伏板在遮阳的同时也挡住了风,导致空气流动性变差,螃蟹容易缺氧。为此,该公司引入机械增氧设备,成功解决了这一问题。
今年,公司引进5000多只新品种“白玉蟹”蟹苗,投入14.5亩的蟹塘。这种蟹全身呈通透的白玉色,可以看得见蟹膏蟹黄,由于蟹壳不吸收虾青素,蟹黄和蟹肉更加鲜美细嫩。而且该品种成熟期较早,9月初就上市了,今年一上市就吸引了消费者的目光,3两一只的白玉蟹市场价在100元左右,远高于普通大闸蟹,供不应求,目前已进入销售尾声。
此外,该公司还根据不同时间节点套养、轮养青虾、罗氏沼虾、小龙虾、螃蟹等,合理把控上市时间和销售节奏,亩均产值得到显著提升,预计今年各类虾蟹总产值将超200万元。
为了满足消费者的多元化的需求,不少养殖户在养殖端就开启了“分级”养殖模式,如公母蟹分开、大小规格分塘、走质或走量分开等;有的蟹商推出了飘香蟹、香辣蟹、蟹黄包子等美食;有的养殖户在螃蟹深加工方面不断探索,推出的醉蟹产品深受消费者欢迎。(潘凡)
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