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超“粘”人,就爱元宵里的“无锡味”,快跟禧宝姐姐学着做……

2023

02/05

09:19

来源

无锡观察

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一曲笙歌春如海

千门灯火夜似昼

元宵节到啦

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今天禧宝就和大家唠唠

元宵节那些事

 

元宵VS汤圆

按照传统南方吃汤圆

北方吃元宵

你知道它们的区别吗?

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左汤圆,右元宵

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南方的汤圆类似于包饺子做法,把馅料包在糯米粉里;

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北方的元宵是馅在糯米粉中筛裹形成球状。

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  元宵最大特点就是甜,馅料种类相对少一些,主要是黑芝麻、五仁、豆沙等,再加些白糖。

  汤圆的馅比较软,甜咸荤素选择众多,除了传统的黑芝麻、花生,无锡人更爱吃豆沙、荠菜、肉馅等。

 

来一碗正宗的“无锡味”汤圆

随着南北文化的融合

汤圆还是元宵也不再那么泾渭分明

反正禧宝都爱吃~

下面这几家锡城不错的汤圆店

推荐试试哦~

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  穆桂英  

地址:南禅寺向阳路

  作为锡城的老字号,创办于1958年的穆桂英点心店,继承并发展了具有浓郁地方特色的江南风味、味美价廉的传统糕团、形态可爱的美食点心。

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  此次穆桂英推出了五色元宵,有花生芝麻馅、豆沙馅、虾仁猪肉馅、笋干肉丁馅以及萝卜开洋猪肉馅。

  青山汤圆  

地址:靠近惠山古镇的惠山横街

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  青山汤圆店在惠山古镇驻扎近20年,最早开在直街上,后来搬到横街,这次又在翠山云厨的沿街铺面占了老大一间。店里招牌的是五色汤团:鲜肉馅、萝卜馅、豆沙馅、菜猪油馅和芝麻馅的。

  当然,老无锡最正宗的馅料还得是菜猪油!你若想试试,记得早些去,去晚了不一定有哦~

  毛华美食  

地址:清扬路80-2号

  毛华美食是清扬路也开了多年,是无锡人从小吃到大的老字号,多年的名气积累下来,有很多人慕名前往品尝生煎包、馄饨、酸辣汤,但其实他家的汤圆也有很多人喜爱。

  肉馅也是甜口的,肉的香嫩被完全展现出来,和软糯的汤圆皮结合在一起,不会腻又很有味道。

  丰收糕团店  

地址:中山路428号(近玉皇殿)

  丰收糕团是老无锡人都知晓的老字号,开在崇安寺玉皇大殿的后背。他们家的糕团有口皆碑,一些汤圆同样人气很高。挂粉汤圆、酒酿圆子、四色汤团都是点单率极高的,爽口且价格不贵。

  朝阳汤圆老店  

地址:朝阳菜市场东门对面

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  朝阳菜场里的一家汤圆小铺,开了许多年了。这家店的糯米粉是店家自己打磨的,汤圆吃起来爽滑又软糯。菜猪油馅的汤圆甜味足猪油量也良心, 如果你是汤圆爱好者的话,一定会很喜欢这个他家的味道。整体性价比很高。  

  山北汤圆  

地址:山北菜场后面王兴记旁

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  店铺位于热闹的山北菜市场外,店面不大名气却不小。门口的大锅不断地煮着各种口味的汤团。甜的有芝麻、豆沙、菜猪油三种;咸的则是鲜肉、萝卜两种。无论什么馅分量都是满满的,汤汁四溢,最重要的是性价比是真的高。

  华丰汤团  

地址:曹张路40号

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  拥有网红鸡子大饼、手推馄饨、园园包子铺等一众老无锡味道的曹张新村里,还藏着这家口碑汤圆店。芝麻汤圆,内馅香滑,有猪油助攻,是那种小时候的味道,还有肉馅的也挑不出毛病!

除了以上店中的传统口味汤圆

超市中还售卖着

不少新口味!

 

据大润发超市工作人员介绍

在口味选择上

传统的芝麻、豆沙、花生等仍是“主流”

炫彩小汤圆、五福汤圆

阿华田麦芽可可汤圆等新品

也备受消费者喜爱

 

根据电商平台的数据

今年消费者在选购汤圆时

更加注重健康、低糖

无蔗糖黑芝麻、大黄米

荠菜等口味十分俏销

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跟着禧宝做汤圆

不过说起“正宗”

能有什么比自己在家做

更正宗的呢?

 

那禧宝的这个

老字号教你做汤圆视频

一定不能错过!

看了这么多

你流口水了吗?

问题来了

你是汤圆的甜党还是咸党?

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不管怎么说

甜或咸

无锡的这碗糯叽叽

“粘人”汤圆

也太好吃了!

 

明天就是元宵节了

快来一碗汤圆

甜蜜温暖一整年吧~

  来源:无锡日报

  策划:沐滟

  视频:沈莉琛、高孝文

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