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发展夜经济 也要创新管理思维

2019-09-16 14:35:00来源:无锡日报
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  为提振消费,今年全国多个城市都出台了促进夜间消费、发展夜经济的政策措施。对于夜经济,笔者有切身感受。锡山区东港镇原来没有电影院,看电影要到无锡市区或者张家港等周边地区,更没有商业综合体,人们夜生活非常贫乏单调,除了吃吃喝喝,没有其他好去处。自从红豆集团打造了乡镇版的商业综合体“红豆万花城”后,电影院有了,肯德基、星巴克等大品牌来了,吃喝玩乐购等消费需求都能在商业综合体里得到满足。整个东港镇的夜经济也随之风生水起,不但让企业获利,也有力带动了东港镇的经济发展。

  而今,各地都在大力发展夜经济,无锡也应抢抓夜经济机遇,推进夜经济发展,让“夜经济”灯光照亮城乡,更好丰富百姓夜生活,使之成为拉动消费的新增长点。发展夜经济是一项系统的“城市工程”,涉及多个部门,需要做大量细致的工作。这其中,创新管理方式方法尤为重要。比如夜市小吃排档,如果将夜市小吃排档看作“影响市容市貌的小吃摊”,不免会将其清除出市。反之,如果将夜市小吃排档看作是城市特色饮食文化的一张名片,一块吸引游客的地域文化金字招牌,就会想方设法规范小吃排档,让小吃排档融入夜经济,实现健康良性发展。当然,最好是能引导地方特色美食加入夜经济行列,如果满大街都是麻辣烫、臭豆腐,那也就谈不上特色了。

  可以通过技术革新、设备改进,对传统小吃排档设备进行环保升级。对烹饪过程中的油烟进行收集处理,烹饪方式再环保,也会有一定量的油烟产生,如果不进行收集,就会污染环境。还应当制定统一的食品安全标准,确保小吃排档食品安全。两种管理思维,决定了具体管理方式方法的不同,由此带来的结果也截然相反。

  从传统的小吃街、夜排档,到如今社交休闲、文化地标打卡、体育健身的日益流行,越来越多的“夜经济”新业态在崛起。购物、餐饮、娱乐、文化、休闲等城市夜经济业态,不仅仅是一种商业模式,更是民俗文化、地域文化、饮食文化等丰富鲜活的文化存在。正因此,发展夜经济要多打“文化牌”,做好文化融合这篇大文章,形成夜经济加民宿文化、地域文化、饮食文化的特色夜经济品牌,由此激活就业、创业、旅游、消费等一系列正向“蝴蝶效应”。(孙维国 公司职员)

[责任编辑:沐滟 少康]
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