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练手艺、学英语……援桑医疗队大厨不一般!

2016-07-22 14:01:00来源:无锡新传媒网
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无锡援桑医疗队桑岛驻地

  在桑岛无锡医疗队驻地,大厨华建伟是个受大家期待最多的人。因为他的工作、他的手艺,事关每位医疗队员每天的口福啊。 

医疗队大厨华建伟接受采访 
  华师傅在无锡市人民医院食堂工作了二十六年,“历任食堂组长、副班长、班长等职”。哈哈,华师傅,跟你开个玩笑,看你这段简历虽不辉煌,可也带着饭菜的喷喷香啊。

华师傅在驻地厨房忙活 
  当听说无锡组建援桑医疗队时,华师傅毫不犹豫地报了名,因为他希望这次援外任务能够锻炼一下自己独立处事能力,同时也希望在点心制作方面取得更大进步。
  来到桑给巴尔后,他这才发现当地物资相当匮乏,荤菜基本以牛羊肉为主;满以为这里是海岛,海鲜一定非常丰富,来了以后才知道海鲜只不过了了数种;蔬菜品种也很少,绿叶菜更是近乎没有。在这种困难条件下,他一方面和国内联系,请教师傅,另一方面也把在人民医院和南京培训中学到的东西全部拿出来,尽力给队员们做出些新花样,让队员们少一份思乡之苦。  

驻地厨房简陋的条件不影响华师傅做出各种好菜。 
  早点方面,华师傅真是用心尽力,他开发的点心有:麻团、南瓜饼、发糕、拉糕、蛋糕、牛肉馅饼、老婆饼、糯米糍、杏仁酥、团子、粢饭糕等。每逢节日的时候,还专门做相应的糕点,比如中秋节做热炉月饼,过年做年糕,元宵节做元宵等。
  闲暇时间,华师傅可没闲着。他查阅烹饪书,从中学习新菜肴的烹调方法,还去中国陕西援桑给巴尔电台专家组学习拉面,跟当地中餐馆的师傅学习海鲜做法等。

大师傅的手艺,队员们吃着挺香
  为了排除异国他乡的寂寞,医疗队都要给队员过生日。作为大厨,每次队员生日小聚,华师傅都会增加几倍甚至是十倍的工作量。好在华师傅是个热心人,他给每位队员的生日都奉上不同的菜肴,创造出不同的惊喜。比如,费捷医生很喜欢吃肉,于是华师傅做了红烧肉和苹果蒜泥烤虾,费捷和队员们吃了直呼过瘾,说比国内饭店的都好吃;徐卓群队长生日,华师傅用当地的面包果和猪肉一起做扣肉,也受到了大家的好评;吴伟燕医生生日,根据女同志喜欢吃甜食的特点,华师傅做了炸鲜奶;黄东晓医生比较喜欢吃鲜一点的菜肴,华师傅做了椰香螃蟹盅等。看着大家团聚在一起互相祝福,其乐融融,华师傅笑得很灿烂。 

驻地平时的午饭是华师傅做的三菜一汤,很有无锡风味 
  记者采访那天,华师傅还特地说了一个小小的特殊经历。
  他英语不太好,所以平时不会一个人出去蹓跶,加上天天在厨房工作,练习英语的机会更少。某日,他一时兴起,独自拿起相机上街转转,想拍点什么。
  见到一位“画家”正在作画,华师傅觉得找到了风景,于是咔嚓咔嚓开拍。哪知道,他将要离开时,那“画家”突然开腔了,叽里咕噜一阵,华师傅听不懂,但他有点愕然,感觉遇到麻烦了。
  一阵比划,那“画家”的非洲英语终于有一句被华师傅听懂了,“one  dollar”(一美元)。这个嘛,不行,华师傅答曰:“no dollar”(没有美元)。那人不依不饶,还是叽里咕噜。于是,华师傅抛出一句标准的英语:“Chinese medical team”(中国医疗队)。哈,那人知道中国医疗队的好,笑着跟华师傅打起了招呼。
  华师傅讲了这个小插曲后自豪地说:中国医疗队在桑给巴尔服务了52年,很多人出生都是中国医生接生的,很多人自己和亲友都到医院请中国医生看过病,“Chinese medical team”在桑给巴尔可是一块金字招牌。
[责任编辑:钱莉莎]
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