中医认为，“夏属火，与心相应”，“夏季是人心火旺盛、肺气衰退的季节”，“暑易伤人”。针对酷暑，结合不同人的体质，介绍几种药膳。
绿豆乌梅汤：绿豆100克，乌梅10克。本品具有清热解毒、消暑利尿，生津止渴之功效。绿豆是民间解暑热的圣品，乌梅有生津止渴的实际功效。
适用：暑热烦渴。
口味：酸甜可口。
慎用：脾胃虚寒，糖尿病人。
特点：口感佳。
解暑粥：莲子20克，绿豆50克，百合30克，白豆蔻3克，粳米100克。本品清解暑热，清心润肺的功效。莲子以补脾止泻、养心安神、益肾固精；绿豆以清热解毒、消暑，利尿。百合以养阴清热、润肺止咳、清心安神，白豆蔻以化湿行气。麦冬以养阴生津。
适用：暑热口渴，食欲不振，睡眠不佳。
特点：清心润肺。
椰汁银耳羹：银耳30克，椰汁125克、红枣50克，适量冰糖。本品清解暑热，益气养阴养血，健脾助运。银耳以益气补脑，润肺生津，椰汁以补益脾胃，益气生津，大枣以补脾和胃，养血补肝。
适用：头晕心悸，食欲不振，睡眠不佳。
慎用：糖尿病者。
特点：滋阴养血安神。
江苏省太湖干部疗养院营养医师 王士艳
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