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“三让团子”俏销 非遗传承走红

2014-04-03 13:01:10来源:无锡新传媒网责任编辑:周涛
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和面时加入青麦汁。

    无锡新传媒网讯 (记者 敖翔 朱吉鹏)清明节临近,鸿山周边的不少村民家开始割麦叶、榨麦汁,制作青白“三馅”团子,鸿山的市级非物质文化遗产“三让团子”又成为锡城抢眼的春天礼物。4月2日下午,记者走进鸿山一处加工青团的店内,记录下青团制作的全过程。

  据介绍,清明扫墓用青白米团子来祭奠祖先,亲人去世要用青白团子作供品的习俗源于3200多年前。周文王长兄泰伯三让天下,南奔荆蛮,在梅村鸿山地区兴修水利,传教农桑,演乐修礼,传播文明。他带领当地先民筑泰伯城,建句吴国,凿泰伯渎,创吴文化。自此鸿山渐成尚德之乡、礼仪之邦。泰伯就成了吴地百姓心目中的圣人,偶像。每年清明节祭奠泰伯时,都用青白团子作为供品。“青白”两种颜色,寓意泰伯一生清清白白,是对泰伯开发江南伟大功绩的纪念。

  据了解,我市新区梅村、鸿山地区做青白团子一般用鲜肉、豆沙、芝麻三种原料做成三种不同口味的馅心。“三馅”,寓意泰伯三让天下,品德高尚。用“三馅”青白米团子祭祀卒后葬于鸿山南麓的泰伯,实质上是吴地老百姓缅怀这位淡泊权位、开拓江南的吴国始祖,每逢清明节前后,附近百姓和泰伯后裔便会自发祭祀泰伯,由此形成一年一度的泰伯祭祀活动,成为江南地域特有的清明文化。

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