用户名 密码 账号属于 注册
订阅新媒体业务联通 移动 电信 设为首页 加入收藏

3.15曝光后续:锡城尼康D600下架 面包心语顾客少

2014-03-18 08:44:08来源:无锡商报
权威新媒体 传播新速度新闻热线:81853981 商务热线:81853198我要评论字号:T|T

  【过期食品原料】

  “面包新语”的生意受影响

  商家:无锡店原料非问题企业所供

被曝光后面包新语的生意颇受影响。记者徐超/摄

  央视“3.15晚会”曝光了杭州广琪贸易公司大量销售过期进口食品原料,该公司是面包新语等多家烘焙企业的供应商,该公司的“上家”则是福基食品销售(上海)有限公司。无锡面包新语相关负责人称,无锡门店的原料来自上海而非被曝光杭州厂家,目前产品供应、原材料采购等均未受影响,也没有产品下架,但是销量受到一定影响。

  负责人称无锡店原料没问题

  BreadTalk面包新语属于进入无锡时间较早的连锁新贵面包店。在央视曝光之后,面包新语于3月16日在其官微发出声明,称面包新语中国各城市门店仅有杭州面包新语曾采购过杭州广琪提供的食品原料,而其他所有门店所使用的面粉及冷冻面团均由上海总部中央工厂直接供应,并不从第三方采购。

  “我们几乎所有的原辅料都来自上海,只有一些不太常用的材料比如包装袋会从本地采购,进货原料都可以提供单据,我们也会向供应商索要所有资料。如果是供应商造假,我们也没有办法鉴别,毕竟我们不是质量监控机构。”面包新语无锡营运经理高先生告诉记者,面包新语在各区域都是独立运营的,在一个城市会找一个加盟团队来运作,供货渠道也各有不同。“比起上海,杭州离无锡的距离稍远,从成本控制来说,一定会选择运费成本较低的产地。”高先生称。

  记者获悉,自2008年进入无锡,面包新语目前在无锡开有15家门店。据高先生称,公司对品质有着严格规定。比如面包都是当天生产当天销售。每天21:30闭店后,就会对没有销售完的面包进行销毁处理,“一天一家门店平均要销毁80个左右的面包”。

  销售受影响半小时无一单生意

  由于涉嫌使用过期原料,锡城面包新语的生意也受到影响。昨天近11:00,记者在市中心一家面包新语的门店内看到,各种面包、蛋糕正常供应,并未有下架情况。但是在记者观察的半个小时内,没有一单上门生意。

  “生意确实受到影响。”该门店的营业员透露。高先生也承认销售确实受到波及,但是他坚称“品质一直是被放在第一位的”。为打消消费者疑虑,门店还准备将主要产品的进货单据上墙公示。

  市民刘小姐是面包新语家的常客,最喜欢它家的松松面包。但是看过3.15晚会后,刘小姐决定最近将面包剔除出早餐行列。“现在连连锁大牌都不能相信,那些小面包房的面包更不敢吃了。”刘小姐称。

  据悉,面包新语采用的是加盟连锁模式。也有业内人士表示,加盟连锁的优点是节省成本、短期内可以实现快速扩张,但是在管理上和直营连锁相比较容易出现漏洞。

  家庭烘焙也需提防买到过期原料

  近几年,锡城家庭烘焙的流行催生了一批烘焙发烧友,带动了烘焙材料的热销。家庭烘焙的原料是否一定安全呢?记者了解到,目前烘焙发烧友们购买材料的主要渠道是网络,不过很多原材料都不是原包装的,而是用塑料袋分装,这些原料在分装过程中或存在被篡改“出生日期”的隐患。

  烘焙爱好者孙女士就经常在网店购买原材料,但很少购买大袋装的,“因为一周做一次,材料需求量比较少,因此我都是购买分装的原材料。”记者在孙女士家看到,高筋面粉、低筋面粉、淡奶油等原材料都是用小塑料袋包着分装的,外包装上没有正式的标签,品名、保质期等信息都显示在一张由店主打印的小纸条上。

  记者联系到淘宝一家销售烘焙材料的网店店主,该店主表示,烘焙原材料基本都是大包装,普通消费者需求量没有这么大,因此他们店里大多采取分装零售的模式。因分装产品上无法显示产品的品名、生产厂家、保质期等具体信息,一般都是由他们自己手写或者打印纸条张贴的方式告知消费者。“我们销售的产品都是正规厂家出来的,外包装上信息也都是真实的。”店主称。

  烘焙达人刘小姐建议,在购买这些原料时,一方面最好购买信息齐全的原包装产品,如果要购买分包装产品,要仔细通过色泽、气味、手感等方法辨别新鲜度;另一方面为了谨防产品在运输途中不发生变质,最好要让店家提供冰袋。(记者/朱洁)

[责任编辑:李霁]
分享到:
无锡新传媒网版权与免责声明
①凡本网注明“稿件来源:无锡新传媒网(包括无锡日报、江南晚报、无锡商报、华东旅游报、江南保健报)”的所有文字、图片和音视频稿件,版权均属无锡新传媒网所有,任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经本网协议授权的媒体、网站,在下载使用时必须注明“稿件来源:无锡新传媒网”,网络媒体在来源“无锡新传媒网”上需加上链接www.wxrb.com,违者本网将依法追究责任。
②本网未注明“稿件来源:无锡新传媒网(包括无锡日报、江南晚报、无锡商报、华东旅游报、江南保健报)”的文/图等稿件均为转载稿,本网转载出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的“稿件来源”,并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:无锡新传媒网”,本网将依法追究责任。如对稿件内容有疑议,请及时与我们联系。
③ 如本网转载稿涉及版权等问题,请作者在两周内速来电或来函与无锡新传媒网联系。
权威新媒体传播新速度无锡新传媒网新闻热线:0510-81853981 81853198文明办网举报热线:0510-81853962