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大卖场也追求“高大上” 洋超市老店新开忙转型

2013-12-25 11:23:40来源:无锡商报
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昨天,家乐福无锡阳光店正式开门迎宾。当天推出的一批优质低价商品,受到市民们的青睐。记者宦玮/摄

  电商、精致生鲜超市双重夹击下,昨天在沃尔玛旧址上新开的家乐福阳光店以升级版的面貌出现,应对挑战。元旦春节在即,洋超市密集的无锡年末商战也即将打响。

  老店新开打造升级版超市

  家住阳光城市花园的市民王小姐早就是进口牛奶的忠实粉丝了,多美鲜、欧德堡、德亚、延世等进口牛奶对她来说,如数家珍。而这次家门口的超市从沃尔玛变成家乐福,给她最大的惊喜还是进口食品区域,尤其是进口牛奶。“国产普通纯牛奶都3元多一包了,索性买进口牛奶算了。”她举例给记者听,像光明优倍鲜奶950毫升17元左右,而同样的进口牛奶也基本都是这个价位,甚至赶上特价,10元钱左右也能买到。家乐福店方也透露,目前国产奶价快速飙升,家乐福阳光店为顾客提供了来自澳大利亚、法国、新西兰、德国等诸多国家的40多种进口奶,价格也更接地气,只相当于超市国产中端奶的价格。多达百余种的进口巧克力也在刷新锡城市民的概念。

  在阳光店生鲜区,浮动着馥郁的奶油芳香,面点师正不亦乐乎地现场烘焙时下频频引发排队话题的芝士蛋糕、印有一个精致的艾菲尔铁塔的标记,既甜美又细腻。价格仅售28.8元,低于市场价格。超市的西点区也大为提升:Q弹的台湾松饼和韩式面包,现烤的丹麦、蛋挞,无一不是“舌尖上的美味”。

  与传统超市相比较,阳光店开始更多地关注健康生活方式:冷柜中陈列着田园沙拉,凯撒沙拉等,价格比市场价便宜20%。此外,各种养生菜琳琅满目地陈列着:奶牛生菜、红叶、苦菊、秋葵、芝麻菜、西班牙生菜等。

  洋超市也叫卖地方特色。阳光店就吸收了很多本土化元素如携手无锡本地品牌王裕兴肉骨头,色泽紫红,肉质酥烂,甜咸适中,现做现卖。另外采用家乡土做法的菜饭,由猪油现拌,木桶蒸食,包括咸肉,香肠,什锦各式口味,不用去农家就能吃到原汁原味的农家饭。

  低价路线仍是杀手锏

  一位业内人士认为,目前撑起超市最大零售项目的还是人们日常生活中的茶米油盐酱醋。对普通老百姓来说,超市就是一个生活中缺啥补啥的地方。显然,目前多数超市主打的“低价牌”在未来一段时间的超市竞争中仍是主流趋势。

  采访中,几乎所有超市都提到要加强采购力量、缩短物流时间、增大降价幅度、完善优质服务等措施,以应对新一轮竞争。多家超市甚至作出了“方圆3公里内,凡是同类商品高于其他商店,消费者可得5倍奖励”的承诺。看来超市竞争激烈,最终得利的还是消费者。

  就如家乐福华东区总裁戴瑞克在昨天答记者问时两次提及,“13年前在无锡的第一家门店的成功,特色就是折扣店,所以阳光店将持续走打折店的路线。”

  不过,如果仅仅是靠价格,也许已经并不完全适应如今的市场需求。毕竟,电商的价格更具有优势。而且,放眼这一区域已经成为锡城大超市布局最为密集的区域之一。3公里范围内,仅家乐福自身门店就有3家:清扬路店、建筑路上奥林店以及新开的阳光店。另外,这一条路上还有大统华超市,往中桥方向则有乐购、易初爱莲和欧尚,可谓短兵相接。而每家都有价格优势产品来吸引客流,尽管超市业内人士自称竞争会促进创新,并不惧怕对手,但在消费总额相对固定的前提下,多一家店就是多一个分食机会,因而每每有新店开业,同行间的神经敏感是不可避免的。

  大卖场也走“高大上”路线

  另外,随着近年来包括OLE’、礼阁仕等越来越多高端超市的进驻,以及各大百货自有精品超市的开出,这已经在潜移默化改变着人们逛超市的方式。特别是一些生活品质较高的人士,他们对于商品品质、丰富度的关注已经远远超过对价格的关注。为了在竞争激烈的大卖场中脱颖而出,传统大卖场也开始在这条路上进行试水。

  记者注意到,新开的家乐福阳光店就已经有别传统超市,开始提档升级,引入更多进口食品和时尚人气商品。来自法国、西班牙、意大利等国家和台湾地区的进口商品品种多达4000多种,是一般大卖场的2倍。生鲜区还有时下最流行的芝士蛋糕、松饼、韩式面包的现场烤制。其创新还反映在引领顾客的健康生活方式上,比如记者在这里看到冷柜中陈列着田园沙拉、凯撒沙拉以及苦菊、秋葵等各种健康养生菜。

  而之所以在阳光城市花园量身订制这家旗舰版“精英店”,无疑与这一区域的消费特点有很大联系。据了解,阳光城市花园社区共有5000户居民,以城市白领为主。为了配合这家新店的开业,记者也发现,昨天与家乐福阳光店同时开业的有欧洲小镇。据悉,阳光广场业态调整已经有近2年时间,一楼已经变身一个富有异域特色的欧洲小镇商业风情街,装修风格以欧洲中世纪风格为主,主入口处为手绘油画,这些都不同于一般的超市一楼的风格,走的是中高端的精致路线。小镇内卡士顿咖啡、朱莉阿姨手工蛋糕、宝庆银楼等轻食、珠宝品牌,既为家乐福做了业态配套,也为周围社区提供了便利。(记者/朱洁 季郡)
[责任编辑:李霁]
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