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凌阿姨粢饭团即将告别

2014-11-27 23:12:24来源:无锡日报
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凌阿姨的粢饭团是锡城有名的“草根品牌”。 (资料图片)

  随着城市的飞速发展,曾经遍布街头巷尾的传统早餐摊点现在大多已经消失,唯有在一些老新村、城市边缘地带依然可以寻见。

  尽管数量在萎缩,但这些传统早餐店的生意却依然不错,老式早点依然很受市民欢迎。那么,对于这些曾经遍布街头巷尾、堪称经典的传统早餐来说,是什么原因导致其市场份额日益萎缩?为了不让这些老式早饭成为一抹记忆,我们还需要做哪些努力?

  做了20年粢饭团的凌阿姨下月也许要另谋生计

  近日在水秀新村,记者找到了传闻中不可不吃的无锡传统早点——凌阿姨粢饭团。摊档上只有两个人在忙活,头发花白的凌阿姨麻利地包着粢饭,一旁老伴则负责收钱找零打包豆浆。

  “每天凌晨1时多就要起床,蒸饭做准备,每一样都是早上现烧现卖。”凌阿姨说,她做的粢饭团每天不到8时半就会全卖光。真材实料、价格便宜,又有外送服务,20年的苦心经营让这个貌不惊人的小摊做出了自己的“草根品牌”。

  不过,下个月也许就吃不到凌阿姨粢饭团了。她说,以前多亏社居委特殊照顾,将一单间以400元/月的低价租给她作为加工车间,但下月合同就要到期,居委要收回该房,她也许要另谋生计了。

  难道好不容易做出来的品牌就这样放弃?凌阿姨给记者算了笔账,租个店面年就要五六万元,请个帮手每月还要给一两千元,除去其他固定开销,算下来根本没赚头。“实在不行只好不做了。”

  其实,很多传统早点摊主都面临着凌阿姨一样的经营窘境。

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[责任编辑:顾泉敏]
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