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11家老店无缘老字号

2013-06-20 15:17:46来源:无锡新传媒网 无锡商报
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慎馀肉庄、惠山泥人研究所等好几家名气较大的老店都没入围。

  2013年“无锡老字号”评选昨天进入专家评审阶段。包括江阴、宜兴在内的全市各版块共有35家单位申报了今年的无锡老字号评选,昨天最终确定有24家初步入围。从此次评选情况来看,无锡老字号的挖掘、利用、传承、创新都亟待提升。

  有11家老店被挡在了门外

  记者了解到,这次申报无锡老字号的单位都是1956年公私合营前的商家,最早的可以上溯到宋朝,涉及餐饮、食品、工艺品、酒类、药业等多个门类。皇亭小吃、丰收糕团店、迎宾楼等锡城市民熟悉的本土老字号都递交了申报材料。

  担任评委的无锡市经济学会副会长蔡家彬表示,很高兴看到无锡商业的发展走上了与文化发展、挖掘历史遗产相结合的道路,重要的是这些宝贵的历史资源可以促进无锡经济文化的发展。

  不过,经过这轮筛选,最终只初定24家企业入围。这24家下阶段还要经过进一步梳理和筛选,然后进行公示。据悉,在昨天的评审中,慎馀肉庄、惠山泥人研究所等好几家名气较大的老店都没入围。专家的意见是,这些无锡人耳熟能详的老字号主要还是因为产权争议、改制遗留问题等原因与称号失之交臂。另外还有部分企业则是在申报材料过程中文件缺失,无法论证是1956年以前的。还有一些则是因为体量太小。

  文化+质量吸引年轻客群

  中午,走进崇安寺内的拱北楼,古色古香的店堂内,食客满座。他们中有许多是上了年纪的老顾客,但也不时有年轻市民走进这里用餐。这家店的经理张晴川告诉记者,今年是拱北楼诞辰150周年,值得欣慰的是,经过前几年的市场洗礼,拱北楼如今更加重视质量打造,人气也重新旺了起来,吸引了不少年轻顾客,双休日都要等座。悠久的100多年的字号历史和质量为本的理念,使得拱北楼底气十足地递交了2013无锡老字号申报材料。而对于因为种种原因从曾经的辉煌跌入现在的低谷、同样具有近百年历史的无锡光明眼镜店来说,无锡老字号的评选让他们更看到的是振兴的希望。今年已是花甲之年的掌门人唐建华表示,这次政府出台政策重视、支持老字号发展,老店要抓住机会,创新发展。让他兴奋的是,此次24家入围名单中,已确定有光明眼镜店的一席之地。

  另外,天天食品、横云饭店、宜兴紫砂工艺厂等也在24家名单中。

  还有不少老店你们在哪

  此次申报中,也有一些遗憾。在这份申报名单中,一些让老无锡印象深刻的字号如仁号茶食、徐嘉和、新新食品商店等都没见踪影。

  据悉,商务部门对老字号评定有六项明确的规定,包括品牌、历史传承等,而在这次无锡老字号申报过程中所暴露出的品牌传承、维护不力是一个值得深省的普遍问题。参与评审的专家蔡家彬告诉记者,品牌是老字号评定的首要条件,但是一些老字号企业对品牌注册并不重视,甚至让别人抢注,很可惜。

  另外,从一些已经评上的老字号来看,有些经营情况也并不算好。崇安区商务局相关负责人坦言,崇安寺内集中了六家本土老字号,其租金基本都是最低的。地铁围挡固然对部分老字号造成了影响,但有的老字号口碑普通,消费群体单一,尤其是口味流失,令消费者失望。对此企业也需要反思经营方式,寻找突围之道。

  参加评审的无锡市社科联副主席汤可可认为,一批百年老字号的内涵被传承下来,但是还不够,无锡还有很多历史上很优秀、值得传承的老字号没能得以发扬光大,所以要进一步挖掘,把历史传承和现实消费需求、新的标准结合起来,加以传承发扬。朱洁
[责任编辑:冷桐]
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