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【纪实】年末村上的生意人:一天做2000斤年糕

2014-01-28 14:30:06来源:无锡新传媒网责任编辑:周涛
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  无锡新传媒网讯(记者 戈星)2014年1月25日,50多岁的建明做完这最后一蒸,也要收拾收拾准备过年了。从2013年12月26日起整整一个月时间,他在自家私房院子里搭了个小灶头,帮乡里乡亲做年糕,赚些小钱。

  做青水年糕,一斤面粉收1块2毛钱,做白糖糕,一斤面粉收1块钱。据建明自己估算了下,忙的时候一天至少做2000斤粉,但具体这一月赚了多少钱,他则不愿透露。开工时间没个定数,早晨起来把家门打开,有人拿着面粉来做了,那就得开始工作。有时候吃完晚饭还有人来,夫妻俩就继续忙。

  村里几乎每户人家过年都得做年糕,建明家做的年糕口碑很好,生意自然也兴旺,这也得益于机械化的操作。以前做年糕是力气活,得用人力揉搓压扁制成年糕,现在用机器来压制,不但轻松,而且没有结块颗粒。记者粗略估算了下,57斤的面粉,从兑粉,到分两次上蒸笼,到最后制作成成品,只要约四十分钟的时间。

  说起为何会做年糕,建明说是“做做白相相”。记者了解到,建明平时不上班,他老婆在村上一家老板厂里打工。临近年关,夫妻俩合计着搞了个小蒸炉,再把院子里的空房间收拾干净,置备了些做年糕的机器。建明有个儿子,正是适婚年龄,年末做点年糕生意,也是为了儿子未来结婚着想吧。

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