餐饮企业招聘大学生遇冷

　　“做好店员、再当店长、买车买房、接来爹娘。”这是昨天市人力资源市场招聘会上，无锡某火锅店打出的针对大学生的招聘广告（见图），看上去很诱人，然而，前来应聘的大学生寥寥无几。

　　该火锅店招聘专员赵晶晶说，每个进入公司的餐厅“管理培训生”都要从基层员工做起，也就是当6个月的餐厅服务员，需要端盘子、打扫卫生以及做店内杂务。而这些，都是为学习管理一家餐厅打基础，将来更好地管理团队和经营店铺。

　　记者了解到，该公司提供给“管理培训生”的月薪在4000元左右；　上升到主管以后，月薪为4500-5700元；做到店长助理，月薪6000-6500元；做到店长一级，则有30万元的年收入。

　　“从店员做到店长，我们给出的培养计划是三年。换句话说，三年以后，大学生做得好的话，可以有30万元年薪，因此，从薪资水平来说，我们公司是很有竞争力的。可惜不少学生觉得自己上了四年大学，过来还得从服务员做起，他们不是很乐意”，赵晶晶坦言，“今年我们要在无锡再开几家分店，所以迫切需要管理人才。目前两家店里的大学生都是从郑州总店那边调派来的”。

　　无锡某高校毕业生小陈说，很多大学生都有在西餐厅、快餐店打工的经历，她自己也曾在肯德基做过三个月兼职。从薪水上看，现在餐饮业给的确不算低，但毕业后真正从事这个行业的同学很少，“大家宁可在企业做个文员拿两三千元的月薪，也不愿到餐厅当经理。从我个人来说，餐饮店真的非常忙非常累，所以不愿再找类似的工作”。

　　业内人士认为，餐饮零售业近年来发展很快，前景不错，现代餐饮管理人才缺口很大，不少餐饮企业都有科学、系统、成熟职业培育体系，餐饮业和金融业、房地产业、酒店旅游业同属服务业，大学生不妨转变传统就业观念，理性设计职业规划。（王晶　文/摄）