用户名 密码 账号属于 注册
订阅新媒体业务联通 移动 电信 设为首页 加入收藏

过期冷鲜肉“二次销售” “潜规则”背后存隐患

2014-10-01 15:55:35来源:无锡商报
权威新媒体 传播新速度新闻热线:81853981 商务热线:81853198我要评论字号:T|T

超市里各种猪肉、牛肉等包装好的冷鲜肉尽管价格较高,但外表鲜亮颇受欢迎。

    “在超市看到很多牛排,看看保质期都是要当天到期的哎!21点多了,那么多肯定卖不掉啊!如果过期扔掉太可惜了!”如今,超市里各种猪肉、牛肉等包装好的冷鲜肉尽管价格较高,但外表鲜亮颇受欢迎。不过,一些市民也产生了疑问:当天没卖完的肉,超市会怎么处理呢?毕竟,谁也不愿意花钱买过期肉。记者采访发现,尽管商家都强调卖不完就销毁,但是实际上不少肉类都会被重新包装进行二次销售。



  超市说法:肉品过了保质期都会销毁



  市中心一家大型百货商场-1楼精品超市的有关负责人表示,超市的肉类一般都是经过预处理的冰鲜肉,有完善的全程冷藏链,保质期也不像散装鲜肉一样只有一天。“一般不太做打折处理,到期了会统一进行销毁。”该负责人称,熟食类一般只有1到2天的保质期,所以当天傍晚开始,如果还有剩余,会进行5到8折不等的折扣处理。

  城南某精品超市一位负责人则表示,像他们这类精品超市的不少肉品一般保质期可达到半年到一年左右,然后再进行分割,作为冰鲜肉出售。即便是打折,也并非因为是临期商品,而是作为一个不定期的促销形式,一般折扣在8折左右。“因为对每天卖出多少有个大概估算,预包装多少肉品,基本可以保证当天销售完。如果实在卖不完,肯定是下架销毁的。”该负责人称。

  打折肉类是否有人埋单呢?据超市方面称,很少会有人专门来淘这种打折肉品,毕竟消费者对于肉品的新鲜度还是要求很高的。不过,也有部分顾客会在逛超市时看到打折顺便买一点。



  记者暗访:卖不完被做成调味肉接着卖



  商家都称有严格的肉品管理机制,但是实际做法是否如此呢?在城南一家精品超市,一位工作人员正在对肉品进行上架、挂价格牌。记者看到,在冷藏货柜内,除了预包装的猪肉、牛肉、鸡肉等外,还有不少腌渍好的肉制品,比如黑胡椒牛排、烧烤风味的猪肉、奥尔良风味鸡翅等等。这些肉品外包装盒上显示,保质期都在2到3天。记者询问鲜肉过了保质期如何处理的问题,该工作人员给出的回答却并非和超市方宣称的一致。

  “我们的冷鲜肉过了保质期,一般不打折,但是会转为调味肉卖。”该工作人给记者举例,如每500克原价29.9元的肩脊猪肉,用调味料拌过后会变成风味烤肉继续销售。记者看了这款风味烤肉的价格,每500克售价39.8元。过了保质期的猪肉不仅没有降价处理,反而比最新鲜的时候还贵。该工作人员给出的理由是,“我们的调味料味道很好”。

  而价格高昂的牛排过了外包装上显示的保质期后,同样会被二次处理。“这些进口牛排作为调味肉,价格会降很多。”该工作人员举例,比如每500克原价289元的肩脊牛肉,经过腌渍变成调味牛肉出售,价格仅有73.8元,降幅超过70%。



  消费者:对“潜规则”多数不知情



  根据该超市工作人员的说法,卖不完的肉品一般都会经过二次包装销售,实在卖不完才会销毁,但是据其称“销毁量很小”。记者查阅相关规定,全程冷链过程中的冷藏肉品温度保持在0到4摄氏度的环境下,保质期一般为3—5天。也就是说,调味肉有可能已经过了安全食用期。

  而记者发现,不少顾客对超市的这种肉品销售“潜规则”基本都不知情。在现场采访时,很多顾客都表示喜欢买那些腌渍好的肉品。“我一直给儿子买超市腌制好的黑胡椒牛排,自己在家腌的口味没有买的现成的好,做起来不用再放调料,很方便。”顾客沈女士称。而当被问起如何辨别肉制品的新鲜度时,几位市民表示,一是看外包装上的时间标识,另外就是凭经验。

  商报记者朱洁/摄影报道
[责任编辑:季晓炜]
分享到:
无锡新传媒网版权与免责声明
①凡本网注明“稿件来源:无锡新传媒网(包括无锡日报、江南晚报、无锡商报、华东旅游报、江南保健报)”的所有文字、图片和音视频稿件,版权均属无锡新传媒网所有,任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经本网协议授权的媒体、网站,在下载使用时必须注明“稿件来源:无锡新传媒网”,网络媒体在来源“无锡新传媒网”上需加上链接www.wxrb.com,违者本网将依法追究责任。
②本网未注明“稿件来源:无锡新传媒网(包括无锡日报、江南晚报、无锡商报、华东旅游报、江南保健报)”的文/图等稿件均为转载稿,本网转载出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的“稿件来源”,并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:无锡新传媒网”,本网将依法追究责任。如对稿件内容有疑议,请及时与我们联系。
③ 如本网转载稿涉及版权等问题,请作者在两周内速来电或来函与无锡新传媒网联系。

相关阅读:

权威新媒体传播新速度无锡新传媒网新闻热线:0510-81853981 81853198文明办网举报热线:0510-81853962
二维码