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晚上不适合吃什么? 网传6类不宜食物只有一种言中

2013-11-26 10:05:47来源:江南晚报
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    “晚餐别碰这6类食物:生姜、牛奶、甜品、油腻食品、胀气食物、高钙食品!”昨天微博里热传着这个帖子。“晚上吃姜等于吃砒霜”这是句很多人听说过的老话,那么事实是否如此?其他食品是不是真的也不适合晚上吃?记者就此咨询了市三院营养科主任王宏星,王宏星表示,“晚上吃姜等于吃砒霜”言过其实,而其它食物到底能不能吃因人而异。一顿好的晚餐,应注意食物多样、清淡为主、吃到七八分饱。

  不宜吃姜?说法被夸大了

  昨天热传的那则微博中说,晚上吃姜会使人体精神亢奋,影响睡眠,从而阻碍人体应在睡眠中进行的自我修复,对身体造成不必要的损伤。王宏星表示,这一说法有些夸大了。无论什么食物,都有一定的适合与不适合人群,但不等于所有人都不适合晚上吃姜。绝大多数人不存在晚上不适合吃姜的问题,只要不是刻意过多吃姜,常规烹调用一点姜完全没问题。比如风寒感冒的患者,老中医传承下来至今,绝大多数建议“生姜红糖饮”一碗喝下去后,美美地睡一觉可以有很好的治疗效果。不过,如果有胃酸过多性胃炎及胃食管反流的患者以及阴虚内热较盛的患者,晚上不适合吃姜。

  不宜喝牛奶?没影的事

  微博中还说,晚上喝了牛奶后会使得肝火旺盛,不利于人体夜间排毒,而且会使人觉得口干舌燥想要半夜起来喝水,不利于睡眠。且牛奶本身也是一种过敏源,晚上喝牛奶也很容易导致消化不良等问题。

  王宏星说,肝火旺主要指肝阳上亢,但无论中医还是西医都对此有很多病因分类,每一种分类都有相应的饮食和保健要求。但不管如何,牛奶作为常规平性食物,基本不会影响体质,中医所讲的肝火旺者,还是可以喝一些牛奶的。市三院临床护理会使用一些牛奶香蕉匀浆,对肝病肝火旺的重症患者进行管饲,效果较好,没有出现异常问题。

  不宜吃油腻食品?拒绝有理

  微博中提到,油腻食品吃后会加重肠、胃、肝、胆和胰腺的工作负担,刺激神经中枢,影响睡眠质量,而三高人群更应该严格控制。

  对此,王宏星表示,油腻食品一直是营养学界十分排斥的一类食物,其中往往有较高能量,及反式脂肪酸、多环芳烃等多种有害物质,特别不适合绝大部分人群食用。

  不宜吃甜品?甜品并非禁忌

  微博中又说,甜品中的糖分很难在休息的状态下分解,进而会转换成脂肪,容易造成肥胖。在晚餐后进食甜品,长此以往也有引发心血管疾病的可能。

  王宏星告诉记者,晚餐后甜点甜食既往常被营养学界视为禁忌,主要源于其含有较高单双糖,在夜晚很多人能量消耗相对较低情况下,这些物质很难迅速分解利用掉,容易转化为脂肪。但是,如今国民睡眠时间整整比原来延时2小时以上,尤其是一些高脑力负荷的学生、部分喜欢夜间锻炼的人群,对于这些人,应该具体情况具体分析,偶尔、适量补充适当甜点也是允许的,不过,总的建议还是应遵循以往科学的作息时间,同时减少晚间甜点。

  不宜吃胀气食物?少量食用无碍

  有些食物如豆类、大白菜、洋葱、玉米、香蕉等在消化过程中会产生大量气体,导致胀气,微博中说,过度的腹胀不仅使肠胃有不适感,也影响睡眠,所以晚间应尽量避免进食此类胀气食品。

  王宏星说,胀气食物虽然容易引起胃肠不适、严重的甚至引起睡眠和肠胃问题,但是,此类物质绝大多数含有较好的膳食纤维和多糖类,可以改善肠道电生理状态,同时可以调节肠道菌群,对肠道功能有较好改善效果;夜间适当频次、少量食用,也无大碍。

  吃高钙食品引发结石?没科学根据

  晚上进餐不适合食用钙质过高的食物,如虾皮、软骨鱼类等,微博上说,由于晚间五脏都相继进入休息状态,高钙食品中的钙质分解后容易堆积在肾脏和尿道中,引发结石。

  王宏星表示,高钙食品引发结石这一问题之前曾被部分商业领域人士炒作以促进他们的营销。其实这个说法缺乏科学道理———在人体内钙质要想储存,必须要同时结合一定量的磷的摄入,钙和磷作为食物,其最好比例为2:1左右。即使单纯钙过高,身体中也不会有过高的钙存留,不存在形成结石之说。

  (记者吉可)
[责任编辑:翁晨琛]
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