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​一杯奶茶下肚,热量赛过两碗米饭

2019-11-13 09:55:00来源:无锡日报
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  每吃一块糖,口腔内会产生一个化学反应,称之为“糖化”。近年来,护肤界刮起的一阵“抗糖化”大风,让“戒糖”“抗糖”成为减肥抗衰的口号。但同时,街头巷尾的奶茶店、甜品店、咖啡店却越开越多,许多市民一边喊着“抗糖”,一边又抵挡不住那些“甜蜜诱惑”。无锡市疾控中心公共卫生部研究员、国家营养师诸芸说,想减肥、抗衰的市民可以尝试低碳或生酮饮食方法,但必须在专业人士的指导下进行,奶茶,果汁饮料甚至一些高糖类水果都应控制。“就拿奶茶来说,里面可能会有植物奶沫、反式脂肪酸、甜味剂等,虽然不同种类的奶茶含糖量不同,但大部分奶茶,热量至少赛过吃两碗米饭。”

  “抗糖饮食”在营养学上称为“生酮饮食”,起初用来治疗癫痫等精神类疾病,后逐渐形成以超低碳饮食为主,以脂肪代谢产生的酮体作为另一种身体能量供给源的饮食模式,被减肥人群利用。“在严格控制碳水化合物摄取、拒绝奶茶等高糖食品、调整饮食结构之后,减肥达人的‘抗糖化’效果都比较明显,是减肥的最快捷方法。”诸芸说,在她的指导帮助下,前不久一位朋友3天就减去3斤脂肪。

  另一方面,想抵御皮肤衰老的女性也加入“抗糖”大军。“摄入过多的糖分会造成皮肤衰老,但人们更要关注它对人体代谢、内脏老化以及诱发基础性疾病方面造成的‘隐形’伤害。”无锡二院皮肤科激光美容中心陶诗沁主任医师说,事实上,人不吃糖并不代表皮肤不会糖化,“人的自然衰老就是糖化反应”。不过,衰老程度受遗传、内分泌、生活环境等众多因素的影响,心脏病、糖尿病等疾病的发生却与高糖饮食习惯息息相关。

  “对于新陈代谢旺盛的中青年女性,糖化终产物会被代谢掉,无须特意去对抗‘糖化’。培养良好的生活习惯,保持好情绪才是关键。但有糖尿病家族史或肥胖人群则需要理性控糖、戒糖。”陶诗沁说。无锡市疾控中心开展过一项我市社区高血脂人群的干预研究表明,对高血脂人群进行连续3个月的低碳饮食疗法,他们的血脂水平改善率达到了86%,同时血糖、血压水平都有明显改善,体重和腹围的改善也很突出。

  那市面上无糖饮料能否代替糖饮,满足人对甜味的渴望呢?市人民医院营养科营养师是子豪说,无糖饮料可以理解成没有添加糖,也可以理解成没有甜味,或没有糖类物质等,偶尔喝些无伤大雅。“之所以还能觉得甜,是因为饮料里添加了甜味剂之类的代糖。只要甜味剂添加在合理范围内,每瓶代糖饮料的热量几乎可以忽略不计。”(王晓寻)

[责任编辑:沐滟 顾明]
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