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2014市民喜爱的龙虾评选

2014-07-18 11:07:21来源:无锡新传媒网
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  2014年,到底哪几家龙虾店市民的口碑最好呢?7月9日起,由无锡商报、江南晚报、无锡新传媒网、无锡二泉网联合举行的“2014无锡市民最喜爱的十大龙虾店”读者、网友推荐活动正式拉开帷幕。

  无锡商报“美食无锡”周刊、江南晚报“品江南”周刊、无锡新传媒网美食频道、无锡二泉网美食频道将每周举行“美味小龙虾,市民好口碑”大联展,对目前无锡餐饮业最具特色的龙虾美食进行重点推介,包括特色龙虾的原料、品质、口味、价格以及龙虾店的用餐环境等,联展时间为一个半月。主办方将联合组织媒体记者、美食达人、资深网友组成龙虾试吃团,前往这些品牌龙虾店进行试吃活动。

  活动评选表格将分期刊登在每周三的无锡商报“美食无锡”周刊、每周五的江南晚报“品江南”周刊以及无锡新传媒美食频道,无锡二泉网美食频道上,并通过一个半月的报纸、网络投票,推荐出无锡市最具特色的龙虾店10家,颁发奖牌。其中得票最高的3家龙虾店将专门颁发“2014无锡龙虾王”荣誉称号和奖牌,对入围的另7家龙虾店颁发“2014无锡市民最喜爱的十大龙虾店”荣誉称号和奖牌。读者、网友只需在最具特色的龙虾店候选表里打勾(每次投票限10家以内),报纸投票读者可信寄无锡市滨湖区太湖新城金融二街1号无锡商报“美食无锡”周刊、江南晚报“品江南”周刊收(请信封上注明“龙虾评选活动”),网友投票可直接上无锡新传媒美食频道、无锡二泉网美食频道进行网上投票。

  所有参与本次推荐活动的读者、网友,将有机会参加抽奖活动,分别给予一、二、三等奖及纪念奖的奖励,奖品将由10家获奖品牌龙虾店提供赞助。

  参评龙虾品牌巡礼

  古罗马龙虾

  特色口味推荐:十三香、蒜香、菜香

  “头回望而生畏,二三回吃出滋味,四五回闻香欲醉,吃完后闻手回味”,这是对古罗马龙虾真实的写照。早在10多年前,身为率先将龙虾引进星级酒店的古罗马大酒店,举办了第一届龙虾美食节,从此草根龙虾登上了大雅之堂,开启了全城齐吃龙虾的餐饮风潮。

  食材好,味才好,品牌龙虾源于品牌的质量。古罗马大酒店始终坚持到绿色、无污染的虾源地采购高品质龙虾,经过全国范围内虾源地考察遴选,最终把洪泽湖的无公害优质龙虾作为自己的虾源地,确保龙虾源头可靠。龙虾进场以后,先一只一只地挑选,去掉肉质不饱满、分量不符合规格的龙虾;然后将经过精心筛选的龙虾放入清水中,加入适量盐和醋,增氧吐泥24小时,再通过人工用流水冲洗干净,同时在烹饪环节建立了严格流程和把关程序,专人把关,专人制作。10多年来,这个规定始终不变,确保了龙虾口味的稳定和纯正。

  要吸引食客,仅仅有食材和加工的严谨是远远不够的,龙虾口味、品种的不断创新才是制胜法宝。古罗马大酒店自麻辣鲜香的“十三香龙虾”一炮打响后,龙虾系列源源不断地推出,“蒜香龙虾”保健又美味;“糟香龙虾”清爽美味之极;“菜香龙虾”突出了一个“鲜”字,用绍兴咸菜做辅料,龙虾吃完汤下面,最好的主食!另外还有酸酸甜甜的茄汁龙虾、脆脆香香的烤香龙虾、清清爽爽的盐水龙虾,到了夏日,还有冰凉鲜美的冰镇龙虾。龙虾肉质弹牙,异常香浓鲜美。10种口味的龙虾无不体现“古罗马龙虾”不断探索、精益求精的品牌内涵。

  时鲜“金龙虾”

  特色口味推荐:冰镇、椒盐、十三香


  中国盱眙龙虾是享誉国内外、最具影响力的龙虾品牌,时鲜大酒店于2006年将其正式引进无锡。多年的发展后,时鲜大酒店成为盱眙龙虾全国十大放心示范店,也是无锡唯一的一家门店,并成为江苏省盱眙龙虾协会副会长单位。

  2012年,时鲜大酒店首创性地与盱眙知名龙虾养殖企业——满江红龙虾产业园签订合作协议,成立“无锡时鲜大酒店盱眙满江红龙虾产业园养殖基地”正式揭牌。签约后的“满江红龙虾产业园”,每天将刚起塘的龙虾挑选包装后,由专门的冷藏车直接送到时鲜大酒店,再由酒店进行挑选加工,直接端上食客餐桌。

  今年时鲜大酒店除了十三香、蒜蓉、椒盐、梅干菜龙虾热卖外,还有多达18种口味截然不同的龙虾,如冰镇龙虾、肉汁龙虾、椒盐龙虾、酸菜龙虾、韭香龙虾等,堪称十八般武艺全用上。色泽鲜红、虾黄鲜美、麻味醇厚、辣味超爽的小龙虾,配以烧、烤、爆、煲等诸多方法烹制。吸纳盱眙人正宗的制作技术,将盱眙龙虾的核心竞争力和“纯正滋味”发挥得淋漓尽致。

  2006年酒店将盱眙“龙美人”龙虾一炮打响后,老板金建国吸纳盱眙正宗的龙虾烧制技术,并根据无锡人对龙虾美食的新需求,在口味、口感、品种上都进行了改良,减少咸度、辣度,增加甜度,且相继开发出了蒜蓉龙虾、酱骨龙虾、冰镇龙虾等10多种新口味,同时还推出了多种精品的“龙虾宴”,可谓将龙虾的“纯正滋味”发挥得淋漓尽致。时鲜“金龙虾”在个大、肉饱、膏黄、味鲜的基础上,可让所有消费者吃到适合自己的口味。

  三凤桥龙虾

  特色口味推荐:骨香、糟香、醉香


  今年,三凤桥十味生态龙虾再次火红上市,经过去年的经验积累和总结,今年推出的十味龙虾味道更鲜美纯正,消费更贴近大众。

  三凤酒家、三凤桥大排档、三凤桥客堂间同步推出骨香、糟香、十三香、蒜香、醉香、椒盐、梅菜、香锅、咖喱、韩式十大风味龙虾。品牌龙虾来自品质的把控,三凤桥龙虾来自盱眙,绿色无污染,龙虾进店后,由专职理虾师将龙虾一只一只过筛一遍,剔除死虾、烂虾及分量不符合要求的,将筛选后的龙虾放入清水中,养殖一晚,使其排清泥沙,再用清水手工刷洗外壳,最后采用独特的香料辅料烹制而成。骨香风味的龙虾是采用三凤桥酱排骨的老汁,结合龙虾原有的肉质鲜嫩风味烧制而成的,骨香浓郁,肉质鲜美,极具无锡风味;而糟香龙虾则采用三凤桥独家秘制糟油烧制,清淡爽口,糟香扑鼻;十三香龙虾,更是具备了盱眙龙虾麻、辣、鲜、香的特点,吃后余香不绝,回味无穷。

  三凤桥龙虾可以现点现吃,也可以带回家享用,印制精美的礼盒包装更是将餐桌上的龙虾包装成了便于携带的馈赠佳品。龙虾的麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮,令人欲罢不能。老字号的新味道在十味龙虾上完美地体现了出来。
[责任编辑:钱莉莎]
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