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夏至,你吃馄饨了吗?

2019-06-23 08:02:00来源:江南晚报
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  尽管在其他城市有冬至馄饨夏至面的说法,可是在无锡“夏至馄饨冬至团,四季安康人团圆”才是传统,6月21日中午朋友圈也被各个店的馄饨刷屏。“今天店里一直坐不下了,”无锡有名的阿娟馄饨老板说。

  “今天买小馄饨皮都得排队了。”上午10点半,家住惠山区绿地世纪城的巢飞阿公照例去买馄饨皮准备中午包给外孙女吃,没想到等了20多分钟。老板不停道歉,“下一批马上好,马上好。”从早晨9点起,绿地菜场这个卖馄饨皮的摊位就没有空过,除了老无锡一定要吃馄饨外,许多带孙子孙女的老人也喜欢中午给孩子包小馄饨吃,“自家弄的肉馅虾仁放心。”在朋友圈内,还有市民抱怨天惠超市准备的馄饨皮太少,中午去买已经没有了!

  一些承载着无锡人记忆的老式馄饨店,今天更是异常火爆。曹张新村的阿娟馄饨,是市中心的“网红”店之一。平时这里一天能卖出数千碗,皮子就要用掉一百多斤,汤底都是大骨熬出来。端上来的馄饨皮子透薄爽滑,很有弹性,肉是用的腿心肉。这里的拌馄饨,糖多猪油多,一旁站着等位的人说“这才是老无锡的味道。”下午2点,“今天到现在卖了一百斤皮了,”老板笑着说,一斤皮大概能做60到70个馄饨。为了应付今天的夏至高峰,店内也特意增加了人手。也有性急的等不到位置,直接买生馄饨回去。老板估计,晚上顾客会更多。

  “到现在已经卖了400碗了,是平时的五六倍!”清扬路上无夕店店员介绍,最受欢迎的是三鲜馄饨和荠菜馄饨,顾客以中老年人为主。

  “夏至馄饨冬至团,四季安康人团圆”是无锡老话。馄饨,古人认为其形“颇似天地混沌之象”,“馄饨”又与“混沌”谐音。盘古开天,混沌初分,吃了馄饨可得聪明。在无锡人眼里,“夏至吃馄饨,热天不疰夏”,又包含了祈求平安度夏的良好愿望。吃过馄饨,无锡人还要为孩子称体重,希望孩子体重增加更健康。说是这天称了体重后,就不怕夏季炎热,不会消瘦,否则就会有病灾缠身。(小景)

[责任编辑:冷雨]
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