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锡城高档酒店抢滩礼盒粽市场

2019-05-09 08:24:00来源:江南晚报
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  明明离端午节还有1个月的时间,但锡城已经有了隐隐的节日氛围。记者昨天采访了解到,不少高档酒店早在4月底5月初就急吼吼上市粽子礼盒产品,价格接地气,品种多元化,叫卖方式也挺有格调。

用花草汁液把糯米染成彩色,制成独具特色的彩色粽子。(新华社资料图)

  上市早,价格有得挑

  “忽如一夜粽子来”。“五一”小长假前,好几家高档酒店就完成了售粽宣传,甚至比传统老字号推出的都早。截至昨天,几乎所有的锡城知名高档酒店均已推出了粽子礼盒。“开卖要趁早啊!”一酒店工作人员称,小长假是促销良机,住店客人随机购买的比例较高,能提前为粽子的年度销售开个好头、攒些底气。她说,如今的酒店业竞争激烈,节庆礼盒虽然客单价低,但“夹到碗里都是肉”,哪家酒店都不会忽视。再加上今年端午节来得早,由往年的6月中下旬提前到上旬了,提早推出粽子产品,也刚好能满足买粽祝中高考“高中”的好兆头。

  尽管平台高端,但礼盒粽的价格却并不“高傲”,有些酒店还会推出多款价格,丰俭由人。记者比较后发现,高档酒店主流的礼盒粽价格为158元左右,内有8-10只100克的多口味粽子和6只60克的咸鸭蛋。也有酒店在同等价格下配置了15只130克的大粽子和15只60克的咸鸭蛋,性价比相当高。以礼盒价来看,最低118元就能买到8只粽子+6只咸鸭蛋的漂亮礼盒,也有酒店标出238元的“高价”。礼盒粽同质化现状下,有酒店抢先一步为消费者着想,别出心裁搭售其他产品。如有家酒店就搭配盐水鸭礼盒、水果礼盒、碧螺春礼盒、山菌礼盒、葵花籽油、香粳米等组成套餐出售。酒店相关负责人颜女士表示,搭配销售一来满足用人单位福利团购配比需要,二来也能让散客在享受优惠套餐价外一站式备齐给长辈的心意。“礼盒粽多是买来送礼,加入日常消费品也能显得心意别致。”她说,预计酒店今年的粽子销量能达到八九千盒。其他酒店也有一些别致准备,如将绿豆冰糕纳入礼盒中,礼盒中搭配五常赤小豆、精选黄小米等。

  品种多,故事讲得好

  记者采访发现,除了传统的大肉粽、豆沙粽、白米粽、蛋黄肉粽等口味外,多家高档酒店还推出了千奇百怪的粽子馅料,荤素甜咸,长短方圆,堪称“粽”生百态。如五谷杂粮粽、大肉燕麦粽、藜麦板栗粽、乌米蜜枣粽等。业内人士表示,多种口味的推出,既能让中老年人尝鲜,也能迎合年轻人的消费喜好,增加购买欲,提升酒店产品竞争力。同时,现代人越来越注重健康饮食,健康食材也的确颇具吸引力。如今的节庆食品口味都比较多元,酒店也会大胆尝试新馅料,与传统馅料一起提供更多选择,让消费者各取所需。

  作为休闲产业品质的标杆,多家高档酒店自认要“以文化促销售”,因此,与传统商家一味强调品质相比,高档酒店的礼盒粽在产品名称、诉求和推广口号上都颇有看点。市民王女士因为需要采购礼盒粽,近日比较了多家酒店产品,发现高档酒店的推广让人觉得“很优雅也很有格调”。她说,有酒店将礼盒粽命名为“心邑粽”“情邑粽”等,具有情感输出,足见动了心思。又比如将普通的红豆粽命名为“相思红豆粽”,感觉买来给恋人示爱都不错。还有“像粽子一样上进,像粽子一样征服世界”这样颇受当下年轻人欢迎的励志口号、“千年文化融于一黍一豆”这样文艺范儿十足的宣传用语,让她猛然觉得吃个粽子也高大上起来了。

  “美丽的产品没人不爱,看颜值的社会,酒香也怕巷子深。”有酒店公关负责人告诉记者,他们的策划团队在准备推广时,就确定了“有文化底蕴,不忘初心,懂变通”的理念。“凸显美食文化、坚持使用传统朴素的糯米和粽叶、并推出多口味吸引人群,只有这样才能在同质化市场下争得一席之地。

  (记者 金恬伊)

[责任编辑:冷雨]
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