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一年补透透,不如补霜降 芋艿养胃花样吃法

2018-10-26 09:53:00来源:江南晚报
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  民间有谚语“一年补透透,不如补霜降”。霜降节气是慢性胃炎和胃十二指肠溃疡病复发的高峰期。霜降养生首先要重视保暖,其次要防秋燥,运动量适当加大。这时节以养胃为主,应多吃芝麻、蜂蜜、银耳、青菜、苹果、香蕉等滋阴润燥食物。

  秋冬交替,地里的芋艿成熟了,时令的作物都好好吃啊。本期研究芋艿的花样吃法。

  清蒸芋艿+蘸××

  清蒸好一锅芋艿,香喷喷,剥着好烫手哇。以下有3个酱,一共4种吃法。你猜哪种好吃?

  黄冰糖/白砂糖

  好吃等级:★★★

  理由:芋艿细腻绵密,而糖颗粒嚼在嘴里嘎吱嘎吱的,两者的口感有些反差,不过还蛮刺激哈。

  古法酱油

  好吃等级:★★★★

  理由:好酱油很重要,农家用黄豆发酵的酱,香味足,酱香搭配芋艿,很特别的味道,缺点就是有点咸,口味清淡的要少蘸一点呀。

  土蜂蜜

  好吃等级:★★★★

  理由:土蜂蜜香味浓郁,淡淡花香和芋艿一起,绵密加软糯,很搭调。但还是只给4星,因为有更好吃的啊。

  原味

  好吃等级:★★★★★

  剥好,“啊呜”一口,好吃!就是喜欢原汁原味!

  芋艿野生菌汤

  这家伙叫松乳菇,重阳节后会生长的一种红菇科菌类,一道鲜美的野味,秋冬之交又会长一次。

  材料:芋艿、野生菌(挑你喜欢的菌菇即可)、猪肋排、葱、姜

  做法:1.芋艿切块,菌菇洗净,猪肋排快速过水捞起,姜、葱切断;

  2.将油烧热下肋排炒,期间加入姜去腥,再加入水烧开;

  3.放入切片芋艿和菌菇,烧开后小火炖煮30分钟;

  4.出锅前淋一点黄酒,加盐和葱花即可。

  芋艿目鱼汤

  这是一碗非常下饭的汤。

  材料:芋艿、目鱼、姜片、葱花、盐、料酒

  做法:

  1、目鱼切条,芋艿切片;

  2、锅烧热,下油,下姜片和目鱼一起炒;

  3、下芋艿片继续翻炒;

  4、加入适量盐炒匀;

  5、加水焖煮至芋艿变软糯;

  6、出锅前加料酒和葱花。

  酒糟芋艿

  1、芋艿去皮切块;

  2、放少许油,半精半肥猪肉下油锅炒出猪油,撒点生姜碎,加入芋艿煸炒;

  3、加清水炖一会儿,快出锅时放入少许酒糟,少许盐;

  4、出锅撒葱花。

  ps:酒糟放多或者炖久了容易变酸,请把握好时间哦。 (薇薇)

[责任编辑:冷雨]
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