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春季喝鸡汤有助补肝 注意饮食3原则

2016-03-03 09:51:00来源:家庭医生在线
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  在春季时,补肝应该吃些什么呢?鸡汤是补肝不能少的一道美食,可以帮助需要补肝的人群有效快速的补肝。除此之外,还有哪些食物可以补肝呢?今天,就来为大家具体介绍介绍吧。

  春季补肝的饮食原则 

  吃动物的肝脏。仔细观察日常生活,你可以发现“以形补形”的概念已经深入我们的本能理念之中,这也是我们中医学里面很重要的进补原则。因此,养护肝脏可以肝来滋补。常用的有鸡肝,因为鸡肝熬汤后,味道甘甜温和,特别能够补血并且养护我们的肝,所以鸡肝是最佳的肝脏补品,特别建议大家选择。

  多喝水少喝酒,保持营养平衡。喝水能够增强我们人体内血液循环,促进身体新陈代谢功能,这对降肝火去燥热是具有重要作用的。酒,可以少喝,切忌酗酒,少喝能够通过酒精激发身体的活力,多喝则会增加我们肝脏的负担,伤肝伤身。而保持日常饮食营养平衡,则是对身体健康的根本保证,在饮食中药主要蛋白质、维生素、矿物质等营养物质的食用,尽量少吃辛辣、烟熏食品。

  多吃水果蔬菜,利用各种新鲜营养食材制作营养大餐。像新闻、广告、网络上经常推荐的豌豆苗豆腐汤、芝麻红糖粥、板栗冰糖粥、三七炖兔肉、红花檀香茶等,都是具有非常好的补肝润燥食品,不仅美味,而且能够起到滋养身体的良好成效。

  春季补肝的常见食物 

  葡萄:预防乙肝葡萄中富含葡萄糖和维生素,具有提高血浆白蛋白的作用,也能帮助消化,促进食欲,这对预防现代人高发的乙肝也有着很大的帮助。同时,因为葡萄中含有生物活性物质,可消除体内的自由基,这对那些肝脏功能不是很好的人,有利于辅助治疗。

  枸杞:降压补肝。枸杞子中含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等保护眼睛健康所必需的营养素,故有明目的功效。枸杞还有提高机体免疫力的作用,能补气强精、滋补肝肾、止消渴、暖身体、抗衰老等。春季常食枸杞子,还有降低血压、血脂和血糖的作用,能防止动脉粥样硬化,保护肝脏,促进肝细胞再生。

  韭菜:补肝养肾。韭菜根味辛,入肝经,温中,行气,散瘀;韭菜叶味甘辛咸,性温,入胃、肝、肾经,温中行气,散瘀,补肝肾,暖腰膝,壮阳固精。

  菠菜:养阳养肝。菠菜素有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素,能补充人体所需要的营养成分。中医认为,在春天食用菠菜更可起到养阳养肝的作用。

  鲈鱼:补肝益肾。从现代营养学的角度来说,鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;鲈鱼有显着的食疗作用,手术后患者食鲈鱼能生肌长肉、迅速康复。鲈鱼还具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾虚弱的人有很好的补益作用。

  那么,为什么喝鸡汤可以补肝呢?

  喝鸡汤可补肝 

  春季进补汤水可以提高免疫力、预防感冒,有增强体力、强壮身体的作用。五禽中,鸡应于肝,喝鸡汤滋养肝血,最能养肝。辅料最好选择生发性的时令蔬果,其中春笋接受了春天太阳的照射,口感嫩滑爽口,有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效,是最助阳气生发的蔬菜。春笋煨入鸡汤中,可谓是“当春第一汤”,除了痛风、高血压患者,一般人都可以尽享其美味。

  多喝鸡汤还能有效抑制人体炎症以及黏液的过量产生,有助减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感,以及咳嗽的次数。如果想要增加汤的滋补功能,还可以加一些食补的药材,比如党参、沙参、枸杞、百合、怀山等。对气血虚的人而言,可以选用人参或者黄芪等来炖汤;而肝阴虚的人,则可以选用枸杞或海带为原料;如身体火气旺盛,可选择绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火的药材。对年轻人来说,加入菠萝炖汤更加可口新鲜。冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等,也都是很好的炖汤辅料。

  最后,提醒大家,春季饮食补肝要适量才行哦。

[责任编辑:丁方力]
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