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莲藕生吃和熟吃的不同功效 莲藕的做法大全

2017-06-13 09:59:00来源:无锡新传媒网
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   莲藕属于日常常见食物之一,口感好,营养高,所以大部分人都很喜欢吃莲藕,其实经常食用莲藕的话,对我们的身体是非常有好处的,不信接着往下看,今天小编就介绍一下莲藕的食疗功效与各种做法!

  莲藕的食疗功效

  1、通便止泻

  莲藕中的黏液蛋白、膳食纤维能有效的和胆酸盐、胆固醇、甘油三酯结合,使这些不好的物质从粪便中排出,达到减少脂类吸收的效果。

  2、健脾开胃

  莲藕本身具有的清香,又富含鞣质,可以起到健脾止泻的作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,适宜胃纳不佳,食欲不振者。

  3、补益气血

  莲藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,总体来说营养值极高,可补益气血,增强人体免疫力。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

  4、预防贫血

  莲藕含铁量较高,常吃可预防缺铁性贫血。

  5、清凉解暑

  莲藕生用性寒,有清热凉血作用,是良好的祛暑食物。

  6、抗衰补维C

  藕的含糖量不算很高,但含有较高的维生素C,对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质,可以提高免疫力,缓解衰老进程。

  莲藕生吃和熟吃的不同功效

  1、莲藕性寒,生吃能清热润肺。做法可以凉拌,也可以将鲜藕榨汁,与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用,能够治疗口渴、焦躁等症状,而且对于缓解痤疮症状也很有效。生吃时把藕洗净去皮,用开水烫一下,然后切成薄片就可以了。需要注意的是,脾虚胃寒、易腹泻者不宜食用生藕。

  2、做熟后,藕性由寒变温,可健脾开胃,止泻固精。此外,经常用脑的人多吃藕,可以起到益血补髓,安神健脑的作用;女性吃藕能够达到调血、补血、调节面色的效果。藕可以做成鲜藕炖排骨、虾仁藕丝、鱼香藕丝、糯米藕,也可以做成藕肉丸子、藕肉饺子、莲藕粥等。

  莲藕的做法大全推荐

  1、莲藕汁

  做法:将莲藕充分洗净,切断,之后榨汁,可加入冰糖或蜂蜜共同饮用。

  小贴士:一般制作莲藕汁时要但是为了干净卫生,在跳线莲藕时宜选择嫩藕,并且内部没有被淤泥污染。

  2、胡萝卜莲藕汁

  食材:莲藕、胡萝卜、柠檬

  做法:

  1、准备好所有食材。

  2、莲藕洗净,切成小块。

  3、胡萝卜洗净,切成小块。

  4、依次把胡萝卜、莲藕、冰糖,加入料理机内,并挤入1/4个柠檬的柠檬汁。

  5、加入300毫升的凉开水。

  6、搅拌成汁,即可食用。

  3、莲藕排骨汤

  材料:排骨、莲藕、新鲜莲子、姜、料酒、盐

  做法:

  排骨清水浸泡,滤去血水。新鲜莲子剥壳洗净。藕去皮洗净切厚片。姜切片。砂锅加清水,煮开后入姜片,排骨,中火慢炖。炖的过程中撇去浮沫,加1勺料酒。汤汁浓白后加入藕,莲子,继续炖至排骨软烂,加盐调味。

  4、莲藕粥

  做法:莲藕粥分为两种口味,一种为咸口,可以利用莲藕、大米、盐、胡椒粉等一同煲制而成。另一种是甜味的,即利用莲藕、冰糖、粳米等熬制而成。

  温馨提醒:需要注意的是,莲藕切完后,应马上制作,因为切口容易变黑腐坏,没做完的,不要直接放在室内,存放可用保鲜膜贴上切口,放入冰箱保存。朋友们,有时间可以在家试试哦!

 

[责任编辑:赵逸宁]
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