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苏北蟹上市 阳澄湖、本地蟹20日开捕

2015-09-09 08:15:00来源:江南晚报
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  随着白露节气的到来,秋季进程也自然加快了。秋风一起,老饕们又开始惦记何时能吃上鲜美的大闸蟹。昨日,记者从各大水产市场以及本地大闸蟹养殖户处“打探”到了行情:苏北蟹已在半个月前就提早上市,而阳澄湖和本地大闸蟹则要到本月20日开捕。受气候影响,今年中等个头的大闸蟹偏多,这意味着即将到来的中秋能吃到“亲民蟹”。

  记者走访多家超市以及各农贸市场发现,不少商家在叫卖“六月黄”,有的论只卖15元,有的则按斤卖25-35元。“真正的六月黄应该说已经结束了,目前螃蟹已经进入成熟期。”一业内人士告诉记者,所谓的“六月黄”实际上就是还没脱最后一壳的螃蟹,这一壳脱完就是成蟹了。从目前的长势看,母蟹已基本都脱完壳了,公蟹正在努力脱最后一壳。

  记者在各大水产市场以及一些精品超市看到,“大闸蟹”也已现身。一位经营户告诉记者,他们卖的是苏北蟹。“苏北蟹半个月前就上市了,质量还很一般,母蟹还凑合,公蟹品质就不大行。”他告诉记者,受苗种、发病等多种因素影响,相比苏南地区,苏北养大闸蟹的“伤亡率”较大。苏北的温度要比苏南低几摄氏度,因此8月中旬就开始催肥了,成熟期会提前一点。

  “今年中秋节与国庆节相隔不远,我们和阳澄湖大闸蟹开捕时间一样,定在9月20日。”本地大闸蟹养殖大户金湖塘农庄负责人表示,去年中秋节跟国庆节相差近一个月,当时本地大闸蟹都还没长好,没法抢占市场。据他介绍,今年雨水多导致螃蟹池水温低,螃蟹规格呈现两极分化:大个头的没有去年多,中小个头的较多,总的来说规格没有去年大。

  业内人士分析认为,不管是阳澄湖、还是苏南苏北的大闸蟹,今年个头都相对偏小。往年3两以上的占到35%-40%,今年预计只有30%。当然,今年的气候有利于螃蟹的存活,回捕率会相对高一点。3.5两以上的大规格螃蟹价格估计跟去年差不多甚至还要涨一些,3两以下的小螃蟹市场信心不足,预计能卖到去年的价格就不错了。3两到3.5两的中等个头的螃蟹价格来去不会太大。

  业内人士介绍,眼下母蟹还没到最好的品质,价格跟去年差不多。一般过完国庆价格就会掉下来了。若非送人,自家人吃的话,建议最好还是国庆过后吃,一般10月10日左右,大闸蟹的品质和价格就都稳定了。(袁晓岚)

[责任编辑:钦嫣]
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