市民小周报料：前几天别人送来10只螃蟹，将螃蟹洗净煮熟，跟家人一起食用时，赫然发现其中一只的鳃是蓝绿色的。
【记者调查】
小周说，当时一家人都觉得吃惊，以前从未见过这样的螃蟹。尽管觉得奇怪，小周还是吃了它，“味道跟别的螃蟹一样”。随后，小周把这只螃蟹的图片（见图）发到微信朋友圈，引来大伙一片惊呼：“不会有毒吧？”“你中毒了没有？吃下去没啥反应吧？”“第一次见！肯定被下了药的！”
看到朋友的评论，小周有点后怕。为解开小周的疑团，记者分别走访了水产商和水产专家。南禅寺朝阳市场的一个年轻小贩，看了照片后，表示从未见过这样的螃蟹，但她觉得应该可以食用，“反正吃蟹都要把鳃扒掉的”。另一位中年摊主则认为是水质的原因，“水比较脏，才变成这样，吃是没问题的，把鳃去掉嘛”。
中国水产科学研究院淡水渔业研究中心水产养殖室周主任认为，从图片上看，这种颜色的确不正常。但因为看不到实物，只能进行推测。“螃蟹的鳃呈绿色的现象非常少见，有几种可能：一是用了农药‘敌杀死’，目的是驱赶躲在泥洞里的螃蟹，以便捕获； 二是用过孔雀石绿消除纤毛虫；三是螃蟹生活的水质较差，水面上漂浮的藻类死亡后组织分解腐烂，部分藻类组织被螃蟹摄入体内，导致蟹鳃出现蓝绿色；四是螃蟹本身基因发生了变化，体内染色体变了，呈现病态。”
周主任说，10只螃蟹中只有1只出现绿鳃，可以排除养殖户用药的嫌疑。“如果是用药的话，同一批次应该都会出现类似的绿色蟹鳃。”周主任还给出了分辨绿色是不是藻类的方法：将蟹鳃在清水中漂洗，如果有绿色细小的颗粒物洗出，这就是藻类物质，可以食用这种螃蟹，只要将蟹鳃剥干净即可。“小周吃的那只螃蟹究竟是什么情况，需要切片镜检，光凭图片是无法准确判断的。”周主任表示，小周只是吃了一只，就算有问题，也不会产生中毒现象。但他提醒广大市民，碰到这种异常的螃蟹，判断不清原因的话，还是不吃为好。
（记者 王晶）
（网友供图）
