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淡出7年“阿兴”誓不回头 创始人撇清和新店关系

2014-10-23 08:57:16来源:江南晚报
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昨天傍晚6点12分,新“阿兴酸辣汤”正在营业。

  9月份,不少媒体和微博微信都关注了一件事:“阿兴酸辣汤”在北大街莲蓉桥重新开业。然而昨天,“阿兴酸辣汤”创始人、原“阿兴”商标注册人——沈朝辉却在媒体上发了一封公开信,称“此阿兴并非彼阿兴”。为什么沉寂多年的沈朝辉突然重回公众视野?这些年他都在做什么?他还会再开酸辣汤店吗?记者昨日联系到沈朝辉,这个当年从破墙小店一步步起家做到锡城酸辣汤第一的男人无奈地叹气,“我现在只想过平静的生活”。

  “阿兴”创始人亲口证实:和莲蓉桥新店无关

  曾吃过阿兴酸辣汤的袁女士回忆说,当时就在后西溪弄堂里那么个小店,过了饭点还是要排队,就算大热天也有人端着碗站在店门口吃得畅快。很多人进城办事买东西的时候,特地绕弯就为了吃碗阿兴酸辣汤。老板沈朝辉个头大、嗓门大,礼貌倒是周全——大姐,我也想快点啊,别催了……至于他家的酸辣汤,酸辣味道十分浓厚,吃起来滑滑腻腻,里头加了牛肉片、无锡油面筋、香干丝、蛋皮丝、香菇丝、鲜笋丝,撒上葱花,鲜美异常。两样著名的配菜卤蛋与卤鸡腿,也非常好吃。

  然而2007年8月后西溪地块拆迁,阿兴酸辣汤也随之结业。沈朝辉告诉记者,他再也没有开店做过酸辣汤。之后的刘潭阿兴酸辣汤店不过帮妹妹创业,也不是他亲自坐镇,这个店现在也跟他没有了关系。至于新开的莲蓉桥店,更是和他八竿子打不着。

  当年为何要退出“江湖”?都是钱带来的烦恼

  为什么不再自己开店?谈及这个话题,沈朝辉语气里透着深深的郁闷感——在他看来,一些亲友不能体谅他创业的艰辛,都来找他,觉得他钱多,找他是应该的。如是,摆平了张三摆不平李四,都摆平了还有王五。赚了钱,却享受不到钱带来的快乐,反而陷入无尽的烦恼。

  “思来想去,只有不做、不赚,不在江湖了,才能远离这些烦恼。”沈朝辉进一步解释“金盆洗手”的原因,而对江湖传闻的关店原因,比如他身体不好、赌博输光了钱,他明确否认,“我根本不玩这些。请朋友吃饭花四五百好歹赚人情。赌博呢?别去想别人的钱,别人不想你的钱就不错了。”

  发公开信出于何种心情?不能忍受旗号被人用

  经历了创业艰辛、然后亲手“埋葬”自己的事业——不但店关了,连注册商标也在10年期满后未续注,沈朝辉坦言自己前几年还一直抑郁,“都知道事业对于一个男人有多重要,更何况要亲手结束自己开创的一份事业。”好在,用他的话来说,“下半辈子的钱有了”,因此,此后他的生活就是每天闲着在家看书、画画,有时候一家人出去旅游。如果不是一个多月来莲蓉桥那家店让人误会还是他“阿兴”在做,甚至他一些朋友、以前同事都跑到那家店里去找他,给他带来困扰,他并不想再次出现在公众的视野。

  “你如果说‘阿兴’现在在享受生活,我们可惜这块牌子,想要重新做起来……”说到这里沈朝辉语气很快,“我都不会吭声,甚至还为你高兴。但是你现在还要打着我的旗号,把我的奋斗史挂在店里当你赚钱的门路,我只能发公开信澄清。”

  “原版”阿兴会复出吗?创始人坚称肯定不做

  最后,记者问出了广大食客最为关心的问题:以后还能吃到沈朝辉的阿兴酸辣汤吗?“不做了,肯定不做了。”即使记者提出广大食客们都很惋惜请他考虑下,沈朝辉也没有迟疑,“少了我地球一样转嘛。”就像他的公开信最后一段里写着:感谢锡城食客对“阿兴酸辣汤”的怀念,感谢父老乡亲对‘阿兴’的关心、关注。真诚祝福锡城食客找到适合自己口味的饮食店,享受美味与时尚。

  “真的很可惜。”市餐饮协会负责人提起“阿兴酸辣汤”不住惋惜,“当时一直排队,关了大家也很怀念。”她说,“阿兴”一事也再次反映出了不少企业对于品牌的保护意识还有待加强。现在一些大企业已经会自己保护品牌,但一些闯出了名头的草根,往往说关就关,挡不住后来人“坐享其成”,“现在是阿兴,以后说不定以做锡帮菜闻名的‘鸿运酒店’也会再有其他人来效仿。”

  新店老板究竟是何人物?和创始人沈朝辉沾亲

  昨晚6点12分,记者来到莲蓉桥附近的“阿兴酸辣汤”,店内大厅上座率十分可观,目测近80%,还不断有人从店外走进来。“现在来采访,我们有点忙啊。”店老板马桂琴一边擦手一边找了张只有一个客人的桌子坐下。

  马桂琴说,自己也看了沈朝辉的公开信,“他说得都对,这个店现在是我的。”在沈朝辉注册的“阿兴”到期且没有续注的情况下,马桂琴将这个商标注册了下来并在莲蓉桥开了这家店。此外,刘潭店后来也是她在做。不过,这个店也并非和沈朝辉完全没关系,马桂琴介绍说,沈朝辉是其老公的表姐的儿子,大家还是有亲戚关系的。不仅如此,马桂琴说,2007年她同样在梦之岛开过酸辣汤店,现在店里的师傅也是原本“阿兴”店里的,“做酸辣汤的手艺虽然是沈朝辉发明的,但是他们也都学会了,而且做到了‘传承并发展’”。(记者 姜颜 文/摄)
[责任编辑:高孝文]
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