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一次付费8次就吃回本 日本餐饮“月票”给消费者实惠又方便门店

2019-07-22 15:01:00来源:央视网
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  央视网消息:受到原材料价格上涨、菜单高度雷同等因素影响,日本的餐饮行业增速放缓。而为了聚拢客源促进消费,近期包括拉面店等在内的各类餐饮企业纷纷引入类似月票模式的定额制消费模式,取得了不错的效果。来看具体报道。

  这家位于日本东京的连锁拉面店今年年初适应型地导入了定额制消费,模式类似公交、地铁的月票,消费者只需每月支付8000日元,约合人民币500元,就可在指定店铺内不限次数地吃上一个月,可选菜品为均价在1000日元左右的主食类,消费者只需每月到店用餐8次以上就吃回成本了。由于经济实惠,吸引了大量消费者前来尝试。

  日本消费者:虽然吃太多次会有点厌烦,但胜在价格便宜,是一项超值的服务。

  对店铺而言,定额制是一笔预收收于,由于营收可大致预估,店铺可最大限度有效配置菜单、食材、人力等。其次,“月票”菜单中只包含拉面等基础菜品,客人在实际用餐时会追加购买配菜以及饮料,这部分菜品点餐率高,是定额制模式下的主要盈利点。同时,店内还导入了人脸识别系统,“月票”持有者刷脸吃饭,避免一票多人用。

  日本某餐饮企业工作人员山下直树:目前每天使用月票就餐的人数在20人到30人之间,让消费者得到实惠的同时,我们也拓展了潜在客源。店铺经营额在平缓上涨。

  有机构预测,由于今年10月消费税增税在即,日本民众的节约意愿进一步攀升,未来几年,日本市场将进入定额制消费的发展风口,到2023年,其整体市场规模或将增长至9000亿日元,约合人民币570亿元。

[责任编辑:少康]
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