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如何应对孩子中午吃饭难题?

2016-04-05 11:11:00来源:江南晚报
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  俗话说得好:民以食为天。对于幼儿来说,更应如此。作为幼儿园的管理者,我们对幼儿营养开展了大量研究和实践,才能为幼儿提供丰富多彩的平衡膳食。除了好吃,其实更重要的是让孩子吃得开心,也就是对幼儿进餐心理和情绪进行调研,培养幼儿良好的饮食行为习惯。这样才能让孩子们吃得合理,吃得科学,吃得健康,还吃得愉快,吃得舒心。

  可视菜谱吊足胃口

  “看看,今天的午餐是鲜肉包和蔬菜粥。啊!蔬菜粥里有这么多好吃的啊:毛白菜、蘑菇、胡萝卜、肉丝、玉米粒。”每天早晨孩子们经过幼儿园门口的可视菜谱桌旁,都会兴致勃勃地瞧一瞧今天有什么好吃的。这就是可视化菜谱的作用,这让午餐前,幼儿园里的孩子们个个争当“小小报菜员”,和朋友们介绍一下今天吃什么,中大班的孩子还煞有介事地介绍起每种食物的营养等小知识,瞧孩子们聚精会神的模样,他们看得真切,听得入迷,吊足了胃口,就等着享受美味啦!自助餐点培养自主

  每到中午时分,走进机关幼儿园中大班的教室,生活小帮手们正在热火朝天地忙碌着,发筷子、端饭菜,利落的身影穿梭于一张又一张餐桌间,孩子们的自主午餐环节开始啦。这虽然是幼儿园一日生活中一个很普通的环节,但是为孩子创造了发展数学领域目测能力、社会领域协商能力及自理能力的生活情景,这样的学习方式更符合幼儿的兴趣,既解放了教师,又促进了幼儿的发展。老师们把养成教育融入到了一日生活的各个环节,让孩子们在自我服务和为集体服务的过程中,既收获了帮助他人的成就感,又锻炼了自己的生活本领,成为了自己、班级和幼儿园的小主人!

  事实上,机关幼儿园的所有孩子在进行自助早点的基础上,我们大班孩子已经开始尝试自助午餐。每个孩子能根据自己的食量来取餐和添餐,这对于孩子来说又是一次挑战,同时也是一次成长的证明。

  习惯培养善用妙方

  幼儿期是习惯形成的关键期,良好的进餐习惯会影响人一生的身心健康,然而,并非所有的孩子入园时都会有良好的进餐习惯。对于一些有着挑食、偏食、边吃边玩等不良习惯的孩子,幼儿园的老师也要有自己的妙招:餐前游戏宜安静,轻音乐中来进餐;个人食量有大小,尊重幼儿不强求;少盛多添有诀窍,培养孩子自信心;轻声细语不喧闹,比比谁能“三干净”;餐后漱口镜前照,个人仪表很重要。

  特殊体质特别料理

  特殊的孩子必须要特殊的照顾,在每学期幼儿园的体格检查中时常会有一批体弱过敏孩子,他们抵抗力差,常常因为“吃”而发病影响正常活动。我们的保健室主动筛查出有蛋白过敏、海鲜过敏、韭菜过敏等16种食物过敏的67个孩子。在制定每周食谱时为过敏儿定了特餐。事实上,园方对这些细节的重视也会让这些孩子的家长真心地感动,家长知道后也纷纷写来感谢信致谢。

  品尝西餐丰富体验

  随着社会的发展,东、西方文化交流加强,西餐也迅速在中国各地流行。为了适应这种多元化的交流,也为了丰富孩子们的生活体验,幼儿园不妨将社区附近的品牌西餐厅作为孩子们的体验基地,伴随着优雅的音乐,孩子们拿起刀叉,品尝着别具风味的西餐,开启了愉悦温馨的就餐之旅。

  我们认为,“食”虽普通,却是大事,幼儿园的管理者需要立足于幼儿的健康发展,进一步做好幼儿饮食工作与进餐习惯培养,向“食”全“食”美迈进,从精细管理走向精致管理。(王春华)

  (作者单位:无锡市机关幼儿园园长)

[责任编辑:少康]
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