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中小学生膳食营养调研报告出炉
你孩子蔬菜吃够了吗?水喝足了吗?

2016-05-16 08:08:00来源:江南晚报
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  日前,江苏省教育厅召开新闻发布会,有关专家发布了“江苏省中小学生膳食营养调研报告”。通过大数据调查,专家们发现江苏孩子蔬菜、蛋、奶都吃得少,喝水少也成为大问题。

  从全省13个市1万6千名中小学生及其家长采集的100多万个原始数据的分析来看,半数学生的蛋类、奶类摄入量不足,多数学生蔬菜种类摄入不全。教育部高校体育教学指导委员会专家张蕴琨教授表示:“学生每天摄入的蔬菜种类应该大于5种,但是调查中半数的学生并没有达到这个标准。”张教授还说,学生喝水量也远远不达标,长期饮水不足会对学生身体造成不良影响,便秘、皮肤差、甚至代谢也会出现问题。

  多数学生蔬菜种类摄入不全

  家长准备晚餐时应注重蔬菜多样化

  张蕴琨教授介绍说,学生每天摄入的蔬菜中应至少有5种,其中三分之二是深色蔬菜,如菠菜、苋菜、西红柿等。调查结果显示,江苏小学生平均每天摄入蔬菜种类达到3种以上的比例仅为34.95%,情况比较糟糕。记者连线了目前我市首屈一指的专为学生供餐的快餐公司——无锡市小燕子营养餐有限公司的营养师王了博士。

  “我们公司现在的配餐是小学生:一大荤一小荤一素一汤,中学生:两荤两素一汤。如果学校有要求会加水果。蔬菜的种类依时令而定,尽量避免煮不熟会造成食品安全隐患的豆类蔬菜,学生爱吃的西红柿、土豆等是经典蔬菜之选”王博士介绍。由此,专家建议家长应当在孩子晚餐时做一些孩子在学校吃不到的蔬菜,以保证每日摄入的蔬菜种类达标。

  记者了解到,小燕子快餐的厨师每天下午会查看运送回来的泔脚,对各类菜品吃掉的比例作好记录。他们发现小学生普遍不爱吃蔬菜,尤其是绿叶菜,却钟爱荤菜。而高中生有一定的健康意识,特别是女生会建议小燕子方多提供一些蔬菜。

 

  

  学校不断督促学生喝水

  家长可以给孩子选择大水杯

  据记者了解,因为很多孩子都是自己带着水杯到学校的饮水机上打水,所以每个孩子每天喝水量并不好统计,但是很多学校的相关负责人表示:“多喝水的好处很多孩子都知道,但是他们很多时候会忘记倒水喝,所以,学校的老师会经常督促孩子喝水。”

  学校的老师表示,很多孩子一天的喝水量不足主要是有几个原因,第一是下课时间比较短,孩子玩耍休息的时候就不记得喝水了,第二是需要排队倒水的时候,很多孩子可能不愿意排队,所以就不喝水了,还有一个原因可能是孩子对于喝水这个行为并没有养成习惯。

  老师建议,家长如果担心孩子一天喝水量不够,可以给孩子准备一个800毫升左右的水壶,水壶大了之后,一是减少了孩子排队倒水的次数,二是可以时刻提醒孩子要喝水了,“毕竟800毫升的水壶目标比较大。”

  (陶璘璐、钱蕾/文 照片来源:无锡市小燕子营养餐有限公司)

[责任编辑:少康]
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