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网红青团进超市说明啥

2018-04-09 11:05:00来源:无锡新传媒网综合
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  油绿如玉,糯韧绵软,青团是清明的传统食物。从咸蛋黄肉松馅儿,到腌笃鲜、蟹粉等口味,“网红青团”年年翻新,吸引饕客排队尝鲜。(新民晚报4月7日)刚过去的清明小长假,原本需要在老字号商家排几小时长队才能买到,被誉为网红青团的“咸蛋黄肉松馅”青团,如今在各大超市、快捷店和大卖场里,已随处可见,而且包装、价格适应普通市民需求心理,还出现老字号商家新开发的山楂细沙青团、榴莲青团、芒果青团等新品种,由此可见,老字号商家只有不断创新,贴近市场需求,打造精品和新品,才能永葆青春活力、赢得市场青睐。

  在很多人眼里,老字号有着岁月沧桑的外表,现今是“老”的代名词,也是“慢”的另类语。老字号大都经历了百年沧桑,每一个老字号的背后,都蕴含着一种文化价值,传递着工匠精神。当现代社会的车轮滚滚向前,人们总是期许通过工业化手段,获得更快速的生产方式,而老字号传递给我们的文化价值,就是一种对品质和信誉的坚守。然而随着市场、技术、消费观念的变化,有些老字号已无法适应不断变化的市场,一些老字号囿于自己的“老手艺”“老味道”“老功夫”,总有那种“我们是老字号,不愁没顾客”“酒香不怕巷子深”的心态。殊不知,如今主流消费群体的需求在升级,他们的眼光更挑剔,不仅要求产品质量好,而且也希望接轨消费需求,创新原有的样式,可见处在供给侧结构性改革大潮中的老字号,想要生存发展必须去创新供给,创新思路,把供给的质量、种类和形式都提升一步、改变外壳,推陈出新才能立足长远,否则只会走进死胡同。

  现代商战,创新是取胜的永恒法则。老字号要焕发“第二春”,必须紧跟时代潮流,密切联系消费者需求,才能牢牢筑牢市场。从清明节老字号商家生产“咸蛋黄肉松青团”扩大生产,网红青团走进普通超市卖场,到其它青团品种的研发和热销,说明适应消费者求新求异求变需求,不躺在过去的功劳簿上“吃老本”,老字号才可能重铸昔日的辉煌。

  要让“老字号”焕发新活力,持续做大做强做优,一定要借鉴国际名牌产品的发展路径,以创意为引领,以文化为内涵,从内容、包装到营销,都要与时俱进、别具一格,不断用创意和新招吸引顾客,始终抓住消费者的眼球,用自身内涵和转型发展变化,去赢得人们青睐,从这一点来说,老字号从研发网红青团,到被消费者普遍接受进普通的路径,非常符合市场竞争法则。而从更高层面来讲,提升文化吸引力、做强企业品牌是一家企业壮大的必由之路。历史悠久的老字号是不断推陈出新的品牌结晶,更需要依靠创新保持自己的新鲜度和竞争力,要居安思危,更多地从品牌和文化的角度,挖掘老字号背后的历史价值、人文内涵。既要学会讲故事,也要讲好老字号的新故事,不断用新创意、新产品、新模式留住消费者,结合时尚的需求推出新产品,才能把金字招牌越擦越亮,使老字号变得更亲民、更触手可及,贴近年轻人的生活方式,才能获取消费者持久的关注,迸发传统老字号的新活力。

[责任编辑:季晓炜]
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