首页 无锡日报报业集团主办| 客户端|新闻日历|收藏

膳食指导出炉 街采发现:无锡人吃蔬菜水果没规律

2014-02-12 10:10:57来源:无锡商报
权威新媒体 传播新速度新闻热线:81853981 商务热线:81853018我要评论字号:T|T
  中国人一年人均要摄入多少营养?《中国食物与营养发展纲要(2014-2020年)》出炉。对比数据后,记者采访锡城部分家庭发现,市民在营养摄入方面存在的普遍问题是:肉类、油脂等摄入过多,而谷类、蔬菜常常摄入不足。

  《纲要》定出“食物消费量”目标

  近年来,我国居民营养健康状况明显改善,食物与营养发展成效显著,但我国食物生产还不能适应营养需求,居民营养不足与过剩并存,营养与健康知识缺乏。《中国食物与营养发展纲要(2014—2020年)》 正是在这样的背景下应运而生。据介绍,这是继《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》、《中国食物与营养发展纲要(2001—2010年)》 之后,我国政府制定的第三部关于食物与营养发展的纲领性文件。

  该《纲要》 提出了“食物消费量”目标。简而言之,就是中国人一年吃什么、吃多少,开始有数字来支持了。具体为:到2020年,全国人均全年口粮消费135公斤、食用植物油12公斤、豆类13公斤、肉类29公斤、蛋类16公斤、奶类36公斤、水产品18公斤、蔬菜140公斤、水果60公斤。

  《纲要》 对营养素摄入量也提出了目标:保障充足的能量和蛋白质摄入量,控制脂肪摄入量,保持适量的维生素和矿物质摄入量。到2020年,全国人均每日摄入能量2200—2300千卡,其中谷类食物供能比不低于50%、脂肪供能比不高于30%; 人均每日蛋白质摄入量78克,其中优质蛋白质比例占45%以上; 维生素和矿物质等微量营养素摄入量基本达到居民健康需求。

  无锡人吃蔬菜水果没规律

  “一年吃140公斤蔬菜,相当于两个成年人男子的体重了,那是多大一堆菜啊!”昨日,记者在街头随机采访,对于最新提出的2020年食物消费目标,市民们显得很是惊讶。

  “经过计算可以发现,一个人每天要吃粮食0.369公斤,当然,这是在没算面包这类点心的情况下,这个标准男女差异和工种差异比较大,估计男士都能达到”市二院营养科主治医师程云分析,“至于油类,大部分家庭都大幅度超标,指导标准明显低于无锡绝大多数家庭人均用量。包括人均每天80克肉类,应该说10个人有8个都不止这个量,而且绝大多数市民以猪肉为主。”程云说。

  此外,对于水产品50克,程云认为,只要平均每个星期吃鱼、虾或其他海鲜、河鲜,无锡人也能轻松达标; 对于每人每天约380克蔬菜、160克左右水果的标准则很难说。“比如我保证每天食用蔬菜500克,水果250克左右。但是大部分人一般在家吃饭的时候就会多吃点,但是在外应酬也许两三顿都不吃,尤其是男士和孩子。”程云建议,蔬菜、水果、水产,无锡地区有丰富的来源,市民按照日常1—2个完整苹果的数量,每天吃就可以了。如果每天可以食用不同的品种就更好。

  标准非唯一多搭配几样试试

  有调查显示,江苏地区居民的体重呈增长趋势,男性平均体重从1989年的59.3公斤,增至近年的66.2公斤; 女性平均体重从1989年的52.4公斤,增至近年的56.9公斤。“这在一定程度上也反映了无锡人的情况,偏瘦、偏胖都不健康。”程云告诉记者,她在门诊上发现许多市民存在一些不合理、不科学的饮食习惯。其中,肉多、油多、谷类少是最显著的问题。市区其他医院内分泌科、营养科专家也表示,就门诊情况而言,绝大多数营养不良患者都是因为营养摄入过多引起的肥胖造成的。“要知道,营养性疾病,不仅仅是营养摄入不足这一个原因,营养过剩也会导致营养不良。”程云表示,她在门诊上所遇到肥胖患者,大多都有营养不良的症状。

  “当然,标准只是参考,而是应该根据自身情况合理搭配。比如男女会有差异,患有慢性疾病的患者也要适当调整饮食标准。”医生建议,增加摄入鱼等水产品及奶类制品、水果等,同时控制盐、油、肉类等摄入量,可降低慢性病发生可能性。(记者/ 小吴)
[责任编辑:]
网友评论
评论 0
请遵纪守法并注意语言文明。发言最多为2000字符(每个汉字相当于两个字符)
昵称: 验证码:获取验证码

网罗天下