制止“舌尖上的浪费” 两家餐厅使用真菜展样被“叫停”

　　《中华人民共和国反食品浪费法》实施近两周年，餐饮经营单位落实情况如何？昨日（4月10日），梁溪区市场监督管理局联合山北街道，对辖区餐饮经营单位开展制止餐饮浪费专项检查。

　　当天中午，执法人员随机抽选了惠山宴、白金汉爵大酒店等婚宴、自助餐、商务活动用餐、旅游团队用餐等类型的餐饮服务经营单位作为检查对象，重点检查餐饮单位是否主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，是否在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，是否存在诱导、误导消费者超量点餐现象等情况。

　　经检查，被抽查餐饮单位基本能做到相关提醒、提示义务，并通过推出“半份菜”“小份菜”“打包盒免费”等举措，减少餐饮浪费现象。在场就餐的消费者也能够做到按需点餐，餐后餐盘内无食物浪费情况。但是，在检查中，执法人员发现，为了让顾客直观了解到菜品的份量和内容，有两家餐饮单位在大厅内展示了招牌菜的样品，其中一部分为仿真菜模型，另一部分则是真菜，真菜展示后，会根据顾客需要进行加热出售。“真菜如果展示时间过长，会影响菜品品质，存在食品安全隐患；变质后废弃又会导致食品浪费。”执法人员建议经营者，统一使用仿真菜模型进行菜品展示。

　　此外，执法人员还根据外卖小哥提供的线索，对周边的火锅店、小吃店进行突击检查。其中两家店内未在醒目位置张贴反食品浪费标识，对此，店内负责人解释称，由于店内餐桌等设施更换等原因，相关标识未及时张贴，但在消费者点餐时，均会根据就餐人数作出“按需适量点餐”的提醒。对此，执法人员建议，尽量在店内醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，以确保主体责任落实到位。

　　据介绍，今年3月，国家市场监管总局启动了为期3个月的制止餐饮浪费专项行动。此次专项行动期间，市场监管部门将紧盯重点平台、重点环节、重点问题，加大督导检查和执法处罚工作力度，着力解决外卖点餐和婚宴、自助餐、单位食堂、旅游团队用餐等方面存在的食品浪费行为。（刘娟）