社区食堂｜社区助餐中心可以成为老年人生活的纽带

　　近期，惠山街道汉悦养老助餐中心提供的多元化服务，受到周边老年人的交口称赞，该助餐中心成为很多人心目中的“幸福餐厅”。随着社会老龄化程度的加深，市民对这样的社区助餐中心的需求将不断上升。对于更多社区而言，老年人助餐中心将逐渐成为“刚需”与“标配”。如何办好一家社区助餐中心，使之真正满足老年人及其他居民需求，有不少工作要做。

　　找到自己的生存路径。对于社区助餐中心的运营，市民政部门及各个板块每年都会给予一定补贴，或者以购买服务形式给予特殊老人就餐补贴。此外，部分街道也会给予一定补贴。这些补贴作为补充运营资金，鼓励、帮助助餐中心更好地为老年人提供优质实惠的服务。但是，仅仅依靠这些补助是不够的。社区助餐中心要实现可持续发展，需要找到适合自己的生存路径。比如，就助餐服务而言，要结合老年人的身体状况，不但要保证食物的品质、口感，还要注意品种的搭配、营养的均衡，并考虑老年人对菜价的接受程度，以提供真正适合老年人口味的、物美价廉的产品。

　　重新定位目标群体。一般而言，社区助餐服务的用户以老年人为主，实际上，目标群体不仅包括老年群体，还可以辐射小区里其他居民。近年来，外卖服务越来越受欢迎。从人们对外卖的依赖程度不难发现，现在上班族面临的社会竞争压力较大，不少人在工作之余可能无暇自己买菜做饭。社区助餐服务如果能将这部分人群的需求也考虑在内，在晚餐时能提供更为丰富的菜品，以供上班族、学生群体选择，并提供一定的外送服务，也不失为一个好的经营思路。当然，这部分服务在定价策略上可以和老年人的助餐服务有所区别。

　　借助技术为服务助力。当前，我市正在大力发展数字经济，应对老龄化社会的挑战，数字技术在提供助餐服务上可以大有作为。这在上海市已有先例，在该市徐家汇街道的食尚书舍社区长者食堂，智能炒菜机、煮面的机械臂有条不紊地忙碌着。这家社区长者食堂还采用了AI智能结算系统。此外，无人送餐车还可以将饭菜送到指定地点。而在我市的一些助餐中心，老年人通过刷脸就能结算费用，这样的服务非常贴心便捷。可以想象，数字技术不仅可以应用于助餐服务，让老年人享受到更细致暖心的服务，还可延伸至医疗保健、居家养老等更多领域，更好地满足老年人的需求。

　　要形成用户间的纽带。社区助餐中心提供的不仅仅是服务，还可以提供一些附加服务让助餐中心成为联系老年人的纽带，让老年人产生更多的归属感。真正的“老有所依”某种程度上讲，不仅要达到物质需求的满足，更重要的是让老年人有精神上的归属。比如，我市依托一些助餐中心设立的“老年大学”“百姓大舞台”，看似只是唱唱歌、跳跳舞、写写书法的地方，实际上是给老年人提供了一个分享、交流的平台，有助于解决老年人的“孤独”问题，这样的附加服务也能更好地增强用户黏性。此外，“夕阳红”群体虽然已不在原有的工作岗位上发光发热，却有着宝贵的经验财富，这部分的资源也有待进一步开发。（朱名佳）