今日小雪丨秋天成了故事，冬天成了风景

 《是日诗》 

绿蚁新醅酒，红泥小火炉。

晚来天欲雪，能饮一杯无？

冬天的第二个节气。

今日小雪，

冬天成了风景。

难见到彩虹。

万物失去生机。

我们正式走入冬的季节。

小雪时节，江南的银杏树进入一年中最佳的观赏期。无锡人念念不忘的那棵惠山寺古银杏，此时树叶都已被染成金黄。惠山寺古银杏不仅景色美，而且寓意长寿，幸福美满。在冬日的阳光下，惠山古寺前金色的银杏叶漫天飞舞飘落，周遭犹如铺了黄金地毯。而这仅是无锡初冬景色的一角。其它像鼋头渚、梅园、蠡园、贡湖湾湿地、长广溪湿地、十八湾、山水路上，还有著名的高等学府江南大学，都是赏叶的好去处。

旧时无锡农村，小雪后开始进入了悠闲自得的时光。农人再也不为播种和收获忙碌，男人至多做些修补农具、为来年开春做准备的小事。他们有时间温上一壶酒，慢慢地品味着初冬的充实。

但女人们总是闲不住。到了小雪时节，还没有腌菜的人家，要抓住最后一拨雪里红上市的好时机，赶紧把腌菜做好。此时也正是萝卜大量上市，无锡百姓习俗几乎家家都会腌点萝卜。

腌萝卜的做法是先把萝卜洗干净，切片后撒上盐，这样可以把萝卜里的水分渍出来，还可以去除萝卜的辛辣味。盐不可放太多，在萝卜表面撒上一些后，一定要搅拌均匀。待萝卜里面的水出来了，倒掉，再加酱油腌制。酱油也不能放太多，浸过萝卜的三分之一即可。口味偏甜的人，可以再撒上一些白糖，喜欢吃辣的人，则再放些红辣椒。

腌制的头两天，要翻动几次，这样可使萝卜更好地入味。两三天后，脆脆的酸甜的腌萝卜就可以吃了。就着新米粥，咬一口腌萝卜，滋味实在是太好。

无锡的百姓，过去总会等到小雪节气，气温呈一直下降的趋势后，开始放心地腌起咸肉来。或者再宰几只壮硕的鸡鸭、白鹅，放到一起腌。腌咸肉可以用腿肉，但五花肉更美味，特别是带骨头的那种五花肉。骨头不必取出，肉也切记不要用水洗。

【小雪：肾之果冬藏汤】

栗子是“肾之果”，可补肾阳之气、强健腰膝。芡实固肾气，淮山脾肾双补。清寒的小雪天喝下这么一碗汤，既暖肾固肾，又不会太热性。

｜原料｜

生栗子15枚／生玉米一条／生姜3片

芡实15克／淮山20克

西施骨一块约500克

（西施骨即猪肩胛骨，煲汤比较鲜甜）

｜做法｜

所有东西丢进锅里加适量水，煲足1-1.5小时。出锅时加盐调味。

煲出来的冬藏汤滋味很正，甜上加香，栗子香和玉米的甜来自土地，舒畅脾胃，一点也不腻。没有禁忌，所有体质都可以吃。