又遇重阳，食暖深秋

　　年年岁岁，岁岁年年，又逢重阳。这是一年中天气最好，最飘逸的日子，秋阳灿烂柔和，凉风习习，甚是清爽。记忆中的重阳节没有特别的仪式，没有束缚，而是走出桎梏，走出喧嚣，和大自然尽情拥抱，让心情得到释放，得到怡乐。登高、敬老，在这个特别的日子里，小晚给大家带来的节日美味既传统又新潮，但足够美味，老少皆宜。

　　每年的九月初九是重阳节。因月、日两九相重，九为阳数，故称“重阳”，也叫重九节、踏秋节、晒秋节。又因“九九”与“久久”同音，古人认为这是值得庆祝的日子，取亲情、友情、健康、长久之意。采一束菊的淡香，掬一捧柔和的光阴，拾一抹牵念，书一笺柔情，祈盼安康。

　　《西京杂记》有云：“九月九日，佩茱萸，食蓬饵，饮菊花酒，云令人长寿。”这里的蓬饵，便是最初的重阳糕。糕与“高”谐音，“步步高升”“百事俱高”“人往高处行”……所以，重阳吃糕也有一个美好寓意。

　　重阳佳节饮菊花酒，则是中国的传统习俗。菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。菊花含有养生成分，晋代葛洪《抱朴子》就有南阳山中人家饮用遍生菊花的甘谷水而益寿的记载。

　　重阳节的吃食，还有螃蟹，秋风起，蟹黄肥，此时正是湖蟹上市、江南食蟹的好季节，螃蟹富含蛋白质，被称为优质蛋白质食物。重阳有蟹，便如锦上添花。丰子恺曾在《忆儿时》中写：“到了七夕、七月半、中秋、重阳等节候上，缸里的蟹就满了，那时我们都有得吃，而且每人得吃一大只，或一只半。”

　　吃羊肉面是重阳节的又一习俗，“羊”与“阳”谐音，应重阳之典，面要吃白面，“白”是“百”字去掉顶上的“一”，有一百减一为九十九的寓意，以应“九九”之典，加之秋天是羊儿最肥的季节，羊肉性暖，羊肉能御风寒，又可补身体。

　　美食美酒，是秋天的暖；而在重阳，这美味与暖意都更浓郁了些。蟹正肥美，酒也醇香，还有精致的重阳糕和暖乎的羊肉面。不妨约来三五好友，把酒话桑麻，偷得浮生半日闲，尽享秋日盛宴吧。

　　“新潮”重阳糕一样有好味

　　现在的重阳糕有传统版或是改良版，午后时光，取一小方，伴茶也好，佐酒也好，愉悦的是心情，品味的是时光。小晚在市中心崇宁路这有家一直吃的新派糕团店：江南糕潮。小小的门面，装修走的是黑白简洁风格，给人一种干干净净的感觉。小晚去的时候正好师傅在做重阳糕，用料很多，层次也丰富。店里阿姨告诉小晚他们切下来的糕头会送到养老院给老人们吃。

　　刚出炉的糕点上面满满一层配料：核桃、芝麻、南瓜子、松子、葡萄干、红绿丝等，现切现装。重阳糕中间还有一层绿色的松糕样的夹心，据说是麦青汁做的。一口下去糕体软糯，不是很甜，很有层次感，上面的红绿丝也是满满的回忆，小晚走在路上就吃了整整四块，也是完全被圈粉了。

　　小晚还买了他家的招牌鲜花蛋黄卷，手感软乎乎，内里的夹心吃口像奶黄，外层花香扑鼻，一口下去，软软的糕体和蛋黄馅混合，简直是糯米爱好者的理想情“糕”。

　　地址：崇宁路文渊坊A地块B2

　　醉蟹，让你心心念念的“瘙痒”

　　去年，小晚在南下塘的本帮菜馆月半弄·江湖菜·无锡菜里吃到的醉蟹至今仍然念念不忘。这不，秋风一起就来吃蟹啦。

　　老板介绍说醉蟹是由古越龙山花雕酒和自己古法蒸馏的高粱白腌制，再加上无锡特有的甜蜜，吃口就是无锡人最喜欢的味儿，既特别又熟悉。遗憾的是今年天气转凉晚，目前吃的大闸蟹还未达到真正的饱满，只能先尝个味道，要想真正一饱口福，吃到膏黄满满的蟹还得等到十一、十二月。

　　地址：太湖大道南下塘186号（n1955停车场走到南下塘老街右拐50米左右）

　　羊肉面“新吃”

　　313羊庄，是小晚近期吃羊肉的首选地。最早去的是789店，本来抱着好奇去尝试，结果发现他家简直颠覆小晚对吃羊的认知。

　　店里装修极具草原气息，进门店员就会很热情地带你去自选生鲜羊肉，喜欢吃羊的哪个部位都行，羊蝎子、羊排、羊腿，统统98元一斤，按需称即可。选好的部位交由切肉的师傅现场片好，端上桌。

　　他家的羊肉主要的吃法是大锅清汤炖煮，要的就是原汁原味。不似原来路边常吃到的苏州藏书羊肉都是煮好的熟羊肉再切片做菜，这种让顾客能自主选择的羊肉更显“诚意”。

　　羊肉锅上来之后服务员会现场放料烧开，食材简单看得见，吃起来非常放心。烧好的羊汤很清澈，没有外面羊肉店那种奶白的颜色，也没有羊膻味。喝汤也有讲究：第一碗是喝清汤，第二碗加上葱和香菜，第三碗要放些韭菜花，自然鲜香，让人恨不得把整锅都喝掉。喝汤吃肉美滋滋，最后一把店里筋道的手擀面收尾，超级满足!

　　地址：小三里桥街23-3-4号/湖滨商业街406号/广益路298号/八方汇2楼55-213/（江阴）青果路64号

　　（亚梨）