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煎煮中药不可用铁锅

2021

09/24

11:21

来源

无锡观察 无锡日报 无锡新传媒网

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  汤剂,是指将药物用煎煮或浸泡后去渣取汁的方法制成的液体剂型。它是我国应用最早、最广泛的一种剂型,目前仍为中医临床应用的重要剂型之一。虽然现在很多医院都可以为病人代煎中药,但仍有不少患者选择自己煎煮中药。那么,自己煎煮中药要注意什么呢?

  1.煎煮前需浸泡药材。拿到药材后不必过度清洗,但在煎药前要加以浸泡,加冷水漫过药材表面,一般浸泡30分钟左右即可,但也要根据药材自身质地的轻重,以及季节、温度的差异分别对待。花、草、叶可浸泡20分钟;根茎、种子、果实及矿石、甲壳类药材宜浸泡30-60分钟。总之以药材浸透为好。

  2.煎药器具的选择。选用以砂锅为好,也可选用搪瓷锅、不锈钢锅或玻璃器皿。切记不能使用铁锅、黄铜锅、铝锅,因金属元素容易与中药里的成分发生化学反应,使疗效降低,甚至产生毒副作用。

  3.加水量。以第一次煎煮时水超过药材表面3-5厘米、第二次煎煮时超过药材表面3厘米为准。

  4.煎煮用火。应当遵循“先武后文”,一般是在未沸腾前用“武火”(强火),至煮沸后再改用“文火”(弱火),保持在微沸状态,这样有利于有效成分的煎出。

  5.煎煮时间。主要根据药物种类和疾病性质而定,一般汤剂煎煮2次能够煎出所含成分的80%左右,所以煎药的次数以2次或3次为宜。一般中药第一煎以沸腾开始计算需要20-30分钟,第二煎需30-40分钟。总煎出量500-600毫升,分2-3次服用。

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