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公筷公勺成标配 倡导顾客文明卫生用餐

2021

09/21

09:01

来源

无锡日报

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  9月20日中午, 来锡旅游的上海游客王宗岱一家来到太湖饭店用餐,除了每人一套餐具外,服务员还为每个菜配备了公筷公勺,并提醒客人要用公筷公勺取菜。

  中秋假期,和太湖饭店一样,我市旅游饭店都严格执行公筷公勺制度,倡导顾客文明卫生用餐,养成新的就餐习惯。在君来集团旗下所有的五星级酒店里,“一汤一勺、一菜一筷”早已成为标配,公筷公勺颜色明显区别于自用筷、勺,公筷长度也比自用筷长出3厘米左右,公勺则带有可防止滑落至汤盆中的挂钩。在大型的宴会桌上,还配备了“一人双筷勺”,其中一套筷勺专供顾客将食物从大盘中夹、盛到自己的小盘中。饭店里均准备了免费的打包盒,供顾客将剩余食物打包带回家。

  在以供应太湖船菜和无锡本帮菜而闻名的横云饭店里,顾客刚落座,服务员就准备好了足量的筷子分发给大家,并提醒到:“剩余的筷子都是公筷,取菜务必用公筷。”如果客人点的菜明显超出食用能力,服务员会提醒“适可而止、避免浪费”,请顾客不妨明年春天再来无锡赏樱花、品船菜。

  “现在外出就餐时使用公筷公勺已经养成习惯了。”在南长街上就餐的一位市民也对公筷公勺和分餐制的进餐形式表示认可:“只要有了文明用餐的意识,习惯的养成没那么困难。虽然使用公筷公勺比一双筷子麻烦,但是吃得健康卫生比什么都重要。”

  市旅游业协会人士表示,一双公筷,健康常在。无论从现代文明饮食习惯出发,还是从疾病预防、公共卫生角度而论,使用公筷公勺、推行分餐制都是一场亟待深化的“餐桌革命”,以小小的公筷公勺为抓手,改变用餐习惯、树立文明新风,具有重要的现实意义。(卢易)

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