称重打饭 是节约粮食的妙招

　　前不久，去南京一学校看望侄儿。在二楼食堂就餐时，发现打饭的地方和打菜的地方是分开的，而且是称重打饭。具体的做法是：每个学生说出自己要买的米饭价钱，然后食堂师傅把称好的米饭给学生。女生一般买4角钱，男生一般是买6角钱。就餐完之后，在餐盘的集中回收处，有剩饭的碗基本看不到。

　　其实，在很多单位食堂，打饭主要是靠食堂师傅“估”，有的师傅是一大勺，有的师傅是两小勺。而在一些餐厅订套餐的时候，很多时候餐盘里的米饭都已经事先打好了，然后自己选菜、付款。这样做的好处，虽然节省了打饭的时间，但是也容易造成浪费。因为这样的米饭“标配”，很有可能因为有人吃不完而白白浪费，着实非常可惜。

　　有时候，一些饭量小的人在食堂师傅打饭时，总是事先提醒：“师傅，少一点。”这样做，确实也值得点赞。因为一次、两次感觉不明显，时间一长，就会节约不少粮食。就拿大型高校、大型园区来说，一顿饭两三万人就餐是很正常的，如果每人都能做到适量用餐，每月、每年节省下来的粮食都是很惊人的。比如，很多单位食堂现在使用餐盘供餐，食堂师傅把饭菜都打好放在一个餐盘上，米饭的量就没个准，有的人觉得师傅打的量正好，有的人觉得打得太多了，每次都提醒师傅也嫌麻烦。有单位食堂就想出了一个办法，餐盘里装上正常饭量，在公共就餐区放置两大盆饭，饭量大的人可以自己去添饭，这样就避免了很多浪费。

　　从健康的角度来看，称重打饭也是有很大益处的。因为每次吃饭定量，不仅有利于我们保持体重，还让我们更健康。健康饮食讲究七分饱，一个人对自己每餐能吃多少米饭可以量化的话，就能做到适量饮食，避免浪费。

　　（作者：彭爱珍）