江苏各地餐企积极行动 拒绝舌尖上的浪费

　　为了向舌尖上的浪费说不，连日来，江苏各地推出了快餐“小盘化”、光盘送券等措施，向餐饮浪费行为说不。

　　在徐州市区一家自助餐厅，为了避免浪费，店内推出了小盘菜。同时在显著位置上张贴了“文明餐桌”标语：“勤拿少取 请勿浪费”“食品、酒水饮料剩余超过150克加收20元”。

　　顾客魏先生说：“一般情况下就是吃多少拿多少，基本上杜绝浪费这一块，少拿勤拿 。”

　　此外，餐饮企业还通过打折、赠送消费券、优化点菜方式等方法，鼓励更多食客光盘。在留住食客的同时，也减少不必要的浪费。

　　盐城盐都某餐饮店店长张文曙说：“比如说我们十个人用餐点九个菜，不够再点，提醒我们的客人拒绝浪费。”

　　宿迁某餐馆负责人张秋子说：“每次用餐如果是光盘，我们会赠送他一张五元代金券，下次他来用餐的时候可以给他减免五元现金。”

　　记者走访中了解到，现在各大餐馆最大的改变就是泔水越来越少，餐厅厨余垃圾减少了约三分之一。

　　徐州某自助餐厅负责人张潇说：“去年餐厨垃圾大概是一天五桶，今年大概只有两到三桶。今年大概比去年相比较减少三分之一吧。”

　　宿迁某餐厅服务员王珍说：“我们这现在收的剩菜比前少了很多，我两桌半收了这么一点，现在几乎每个盘子里都是空的。”

　　扬州在全市餐饮服务员中开展“三劝”行动，在为顾客做好服务的同时，帮助顾客科学节约用餐。

　　扬州市商务局党委委员张军说：“我们考虑这‘三劝’就是服务员对宾客要进行点单的，适量点餐的劝导。另外劝导宾客对剩余饭菜的打包，劝导宾客剩余饭菜再次进行烹饪的技术指导。”

　　（江苏广电总台·融媒体新闻中心记者/李明洋 供片台/宿迁台 盐都台 扬州台 徐州台 编辑/张萌）